本次會議由泉州市科技局張育凱副局長主持，泉州市科技局吳中培局長、南安市人民政府吳勇副市長、聯盟理事長單位福建華仁油脂有限公司林書明董事長分別向聯盟成立致辭。會上泉州市科技局張育凱副局長宣讀聯盟成立批覆，與會領導向聯盟及各成員單位授牌，現場還進行了“油脂脫膠套用酶工程技術研究”等3個聯盟成員單位合作科技項目的簽約儀式，同時，邀請省糧油科學技術研究所劉宜鋒所長等舉辦了“食用油脂產業國內外發展情況及未來發展趨勢”、“國際農產品的走勢”講座。
聯盟由泉州市7家食用油脂加工企業及5所高校科研院所組成，是泉州市成立的第七家產業技術創新戰略聯盟。組織機構如下：
理事長及秘書長單位：福建華仁油脂有限公司
副理事長單位：福建泉州市金穗米業有限公司、福建省龍頭山糧油發展有限公司
成員單位：福建省聯合油脂發展有限公司、福建省新世紀糧油工業有限公司、德化縣祥山大果油茶有限公司、中國農業機械化科學研究院油脂裝備設計研究所、福建省糧油科學技術研究所、華僑大學材料科學與工程學院、福建農林大學食品科學學院、南安市阿慶嫂食品有限責任公司、福建師範大學閩南科技學院（其中南安市阿慶嫂食品有限責任公司、福建師範大學閩南科技學院為2010年12月1日正式加入）。
糧油產業是南安市傳統支柱產業之一，聯盟的成立，是我市食用油脂產業加強產學研結合的重要舉措，將有力促進我市食用油脂產業技術、人才、資金集聚，有利於整合資源，加強合作，充分發揮各成員單位的優勢，集中力量解決食用油脂產業共性關鍵技術，提升油脂產業自主創新能力，有效推動泉州市油脂產品向安全、健康、高端化發展，進一步做大做強泉州市食用油脂產業。
