菜品沽清指的是這個菜品今天沒有了。客人點的菜品沒有了就叫做沽清。但是這個詞不能給客人說。
沽（gū）：
基本字義
出售，獵取,故意做作以謀取，簡略，粗劣。
1.
買：～酒。～名釣譽。
2. 賣：待價而～。
3. 天津市的別稱。
清
基本字義
1. 水或其他液體、氣體純淨透明，沒有混雜的東西，與“濁”相對：～水。～泉。～流（a．澄澈的水流，如“一股～～”；b．舊時指負有名望，不肯與權貴同流合污的士大夫）。～澈。～碧。～朗。～新。～醇。月白風～。
2. 安靜，不煩：冷～。淒～。～閒。～靜。～淡。～幽。～謐（寧靜）。
3. 單純不雜：～唱。～茶。
4. 明白，明晰：～楚。～晰。～醒。～通（文章層次清楚）。～亮。
5. 一點不留，淨盡：～除。肅～。～剿。～洗。～君側（清除國君身邊的親信）。
6. 整理，查驗：～理。～查。～點。～倉。
7. 詳細登記：～冊。～單。
8. 公正，廉潔：～廉。～正。～官。～績。
9. 潔淨，純潔：～潔。～爽。冰～玉潔。
10. 高潔，高尚的，高明的：～高。～綺。～雅。～操。～介（清高耿直）。～望（清白高尚的聲望）。～識（高明的見識）。
11. 太平，不亂：～平。～泰。～和。
12. 中國朝代名：～代。～宮秘史。
沽清
基本定義
1.沒有了，賣完了
