油鹽水鳳爪

油鹽水鳳爪是一款美味菜譜，主要原料有鳳爪、冬粉等，這道菜紅白相映，鮮嫩爽口。

原料：
鳳爪500克，冬粉50克。
調料：
椒鹽，味素，胡椒粉，辣油，食鹽。
製作：
將風爪趾甲剪除，洗淨。將水燒開，胡椒倒入沸水中，加入調料，放入鳳爪，待水開後熄火，燜30分鐘。風爪熟後，將冬粉投入，撈起裝盆，鳳爪放在上面加湯即可。
特點：
紅白相映，鮮嫩爽口，鮮中微辣凸