油醋雞肉沙拉

主料：雞腿、苦菊、洋蔥、紅椒 2、適量蔥姜，花椒，八角，桂皮 5、雞腿撈出放涼

食譜材料

主料：雞腿、苦菊、洋蔥、紅椒
配料：食鹽、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、橄欖油、白醋、白糖

烹製方法

1、選用琵琶腿清洗乾淨
2、適量蔥姜，花椒，八角，桂皮
3、鍋中加涼水放入雞腿和佐料大火燒開改中小火慢煮
4、用筷子能扎透雞腿就熟了，這時候加鹽再煮5分鐘
5、雞腿撈出放涼
6、取下雞腿肉撕成肉條，雞肉放入碗中倒入油醋汁拌勻放到蔬菜盤中就可以吃了