油菜花燴雙菇

1個香菇1 油菜花洗淨，放開水焯熟撈出.3 把杏鮑菇擺放在油菜花上，上面放個香菇做點綴.8

製作步驟

食材
主料200g油菜花 2個杏鮑菇 配料2g鹽 5g冰糖 1大勺蚝油 2g雞精 1根蔥 1片姜 2大勺水澱粉 1個香菇
1 準備食才
2 油菜花洗淨，放開水焯熟撈出.
3 用涼水衝過，擺在盆里。
4 鍋里油熱，放下姜，蔥爆香，放一小碗水，放下鹽，冰糖，蚝油，大火煮開.
5 放下洗淨切片好的杏鮑菇與香菇，大火煮5分鐘.
6 放些雞精，撈起.
7 把杏鮑菇擺放在油菜花上，上面放個香菇做點綴.
8 把鍋里的湯汁，澆在成品菜上即可。
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小貼士
焯油菜花的時候，開水裡要放些鹽與油。
在油菜花還沒有開放的時候，是很嫩的，開過了，就不好吃了。
如果香菇改成紅菇，則成品顏色更靚。