油菜粳米粥

油菜粳米粥

油菜粳米粥,美食,主要原料有油菜,粳米,赤肉,豬肝,鹽,味素,魚露。

油菜粳米的特點

油菜粥製作簡單,營養豐富,口感良好。

油菜粳米的製作材料

油菜,粳米,赤肉,豬肝,鹽,味素,魚露

油菜粳米的做法

1.粳米洗淨加水煮至米熟; 2.油菜洗淨,切細(大約一指寬);
3.油菜放入粥中,加花生油,小火煮到粥微有菜色,證明粥已有菜的香味;
4.喜歡的話還可以往裡面加少許赤肉,豬肝(豬肝,赤肉切成片);
5.下鹽,味素(雞精也可),在滴幾滴魚露,攪拌均勻就可上鍋
小訣竅:
1.有下赤肉,豬肝的話不要下太多,要不然味道太濃,菜的味道被掩蓋住了就不好吃咯,
2.有下赤肉,豬肝的話在起鍋的時候在上面在撒點胡椒粉,味道更好吃~~~
3.還有喔~要是煮給寶寶吃的話菜切的時候要剁爛,粥要煮爛,才易吸收
4.在煮粥的時候下菜後不要蓋鍋蓋,因為那樣菜很容易老(黃黃的)
5.滴魚露味道會比較鮮美,如果不喜歡也可不下(一般魚露比較鹹,下多了也可不下鹽)[1]
功 效:散血消腫。
適 應 症:適用於產後血淤腹痛,血痢腹痛及痛經等。
粥義解說:油菜,又名蕓薹、寒菜、台菜、油菜苔,為十字花科植物油菜的嫩莖葉,全國各地均有栽培。
中醫認為,油菜性味甘、辛、涼,入肝、脾、胃經,有散血消腫之功,本品辛散行血,作用緩和,用治血滯諸症,常作為輔助食療方。《本草綱目》言其"治癰疽,豌豆瘡,散血消腫"。《本草綱目拾遺》言其"破血,產婦煮食之"。《日華子本草》言其"治產後血風及淤血"。《新修本草》言其"主治風游丹腫,乳癰"。女子以血為用,產後氣血虧虛,淤血停著,常食"油菜粥:調中下氣(本草綱目)",可有效地防治產後腹痛,惡露不淨,乳腺炎等。
注意事項:麻疹後、瘡疥、目疾者不宜選用。

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