油碟糟

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自製滷味

咖喱味汁 12.鹹香味汁 13.山椒酸辣汁 14.京醬味碟 15.紅油醋汁... 39.白鹵肥雞 40.香糟滷雞 41.沙姜鹵肥雞 42.豉油王雞...麻辣雞頭 60.鹹香鳳爪 61.糟滷雞爪 62.油滷雞心 63.油滷雞肝...
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滿漢全席

蒸果子狸、蒸鹿尾、鯽魚舌匯熊掌、糟蒸鰣魚、假班魚肝、西施乳、獲炙哈爾巴...前，先上二對香，茶水和手碟；檯面上有四鮮果、四乾果、四看果和四蜜餞；入席...造的繪有萬壽無疆字樣和吉祥喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤等瓷器，就達...
歷史發展基本介紹六種宴席簡介奇品地方滿漢全席
滿漢全席[宮廷盛宴]

蒸果子狸、蒸鹿尾、鯽魚舌匯熊掌、糟蒸鰣魚、假班魚肝、西施乳、獲炙哈爾巴...前，先上二對香，茶水和手碟；檯面上有四鮮果、四乾果、四看果和四蜜餞；入席...造的繪有萬壽無疆字樣和吉祥喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤等瓷器，就達...
歷史發展基本介紹六種宴席簡介奇品地方滿漢全席
滿漢全席[▪山東科學技術出版社出版圖書]

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家庭四川菜680例

水晶肘四川燻肉薑汁腰片芥末肚仁麻辣耳絲千層脆耳片凍黃豆麻醬肝片豉油肝片麻辣腰花蔥油肚條紅油肚絲薑汁肚片紅湯肝片椒麻舌片燈影牛肉夫妻肺片子姜拌牛柳...四味黃喉卷蒜茸黃喉絲紅油毛肚麻辣羊頭肉芝麻羊肉絲風味拌羊肉酸辣羊肚凍羊糕...
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烏江魚火鍋

上桌。3、烏江魚用乾油碟蘸食。乾油碟用乾辣椒麵、熟白芝麻、油酥花仁碎顆...上桌。烏江魚用乾油碟蘸食。乾油碟用乾辣椒麵、熟白芝麻、油酥花仁碎顆、味素...6厘米的段；2、鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香，再下郫縣...
原料做法白湯紅湯重慶火鍋
重慶火鍋

爐上砂鍋里煮起麻辣牛油的滷汁，食者自備酒，自選一格，站在攤前，拈起碟里的生...毛肚的正宗毛肚火鍋，碟中的牛毛肚按匹論價（每匹二分錢）。正宗的麻辣毛肚...為原料。先將牛油放入旺火的鍋中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油後...
歷史起源美食風味烹飪方法火鍋吃法營養價值

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