油爆基圍蝦

油爆基圍蝦，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 美食，主要原料有基圍蝦、蔥，姜，料酒，醬油。

材料

油爆基圍蝦

主料：基圍蝦
輔料：蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味素，糖

做法

蝦洗乾淨，修剪頭和足，用刀在背部縱向剖開，洗淨腸泥。鍋入油，下薑片，爆香後放入基圍蝦炒至全變紅，加料酒，醬油，糖，加水，蓋鍋蓋待收汁略儂稠時加鹽，味素，翻炒後盛出，撒蔥花。