油燜鴨塊

調料：黃醬、鹽、糖、料酒、食用油。 製作步驟：1、生鴨洗淨後斬成塊。 4、入蔥姜蒜大火炒香。

油燜鴨塊是一道非常棒的魯式農家菜。具有味道香濃、鴨塊入味、湯汁醇厚、營養豐富的特點。 油燜鴨塊的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

主料：

生鴨。

輔料：

蔥姜蒜。

調料：

黃醬、鹽、糖、料酒、食用油。

製作步驟：

1、生鴨洗淨後斬成塊。 2、蔥切段、姜切片、大蒜切片備用。 3、鍋中做油，5成熱時下入黃醬炒出香味。 4、入蔥姜蒜大火炒香。 5、下入鴨子翻勻後烹料酒、加水。 6、入鹽、糖調味後燜燒至鴨子全熟。 7、大火將湯汁收濃即成。

Ps：

1、炒醬的時候要用中火或小火，避免炒糊。 2、注意口味以鹹鮮香濃為佳。