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煎炸油
煎炸油是用棉籽油、菜籽油、大豆油和棕櫚油按一定比例調配，製成含芥酸低、脂肪酸組成平衡、起酥性能好，煙點高的煎炸調和油。它是根據生產使用需要，將兩種以上經...
營養分析 營養含量 使用方法 儲藏方法措施 保質期 -
煎炸
《煎炸》是2010年9月1日由廣東教育出版社出版的圖書，作者是江獻珠。這種古老的烹飪方法是以油脂作為傳熱介質使食物從表面到內部的熱脫水和煮製相結合的過程...
內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
煎炸食品生產工藝與配方
(四十)香芋炸餃 (二十九)炸雞翅 (三十二)炸肉卷
圖書信息 內容簡介 目錄 -
《鐘鳴鼎食叢書5：煎炸》
《鐘鳴鼎食叢書5：煎炸》，作者：江獻珠，廣東教育出版社，書中內容以圖解菜譜的形式展示了讀者關心的焦點、操作中的難點及關鍵點，闡明了傳統技法與中西烹飪新法...
基本信息 內容簡介 編輯推薦 作者簡介 目錄 -
煎炸蝦鼓
煎炸蝦鼓形如小鼓、色澤金黃。外香脆、里鮮嫩。荸薺清脆，為山東名菜，系佐酒美餚之一。
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煎炸蟹卷
一種菜式的烹飪做法。
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家常煎炸菜
《家常煎炸菜》是2010年吉林科學技術出版社出版的圖書，作者張恩來。
圖書信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
煎炸蝦仁鼓
2. 3. 5.
材料 做法 製作提示 營養分析 -
美味煎炸菜600款
N：9787502229535包 裝：平裝內容簡介煎炸菜好學易做...了煎炸菜的做法，簡單好學易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍... 煎炸裡脊 炸鹿尾 軟炸肉 香炸五花腸 椒鹽肝卷 乾炸...
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煎炸食物最好用大油
煎炸食物最好用大油---大油就是我們俗稱的豬油，是最常見的動物油。
