油煎四方豆腐

油煎四方豆腐是以豆腐、茶籽油等食材製成的一道美食。

所需食材

豆腐1斤

鹽

茶籽油

製作方法

1.豆腐切塊待用

2.鍋里倒進茶籽油燒開

3.下入切好的豆腐

4.在豆腐面上撒上精鹽，兩邊煎成金黃色

5.煎好的豆腐裝盤即成，吃辣的淋上辣椒油。

食用須知

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。