油炸牡蠣

油炸牡蠣是一道菜品，主料為牡蠣、麵粉。

原料

調料

油炸牡蠣

食用油·500 克（實耗60 克）

胡椒鹽·適量

材料

牡蠣·600 克

麵粉·適量

澱粉·適量

做法

1.將澱粉、麵粉倒入盤中，均勻混合成粉料；牡蠣洗淨，瀝乾水分，均勻沾裹粉料；

油炸牡蠣

2.鍋中倒入油燒熱，放入牡蠣，炸至金黃色，撈出，食用前沾裹胡椒鹽即可。

特點

色澤金黃，酥香鮮嫩 。

小提示

牡蠣沾裹粉料時需均勻，要避免粘連，這樣吃起來才不會有黏糊的感覺。