日式油炸麵包牡蠣

配菜： 蘸醬： 2、

材料： 牡蠣 10個
雞蛋 1個
白鬍椒 少許
小麥粉 適量
乾細麵包粉適量
油 適量
配菜：
捲心菜 200克
西紅柿 半個
檸檬 半個
蘸醬：
塔塔醬
做法：
1、雞蛋攪打均勻。捲心菜切細絲，檸檬、西紅柿切塊。
2、 把牡蠣放在淡鹽水裡充分洗淨，用吸油紙把水吸乾，在牡蠣上面撒上胡椒。
3、在每個牡蠣上充分沾上小麥粉，把多餘的小麥粉抖掉，沾上一層蛋液，再裹上一層麵包粉。
4、 180度的油溫，把牡蠣放入鍋中，一次不要放入太多油炸。炸制金黃色。（油溫大致的判斷，筷子放入油鍋中，順著筷子有細泡湧出即可。）
5、撈出瀝掉多餘的油份後，和捲心菜絲、檸檬、西紅柿同擺盤，吃時，用檸檬汁擠在炸好的牡蠣上面，蘸塔塔醬食用。
貼心小叮嚀：
如果是小牡蠣，把沒有撒胡椒的表面兩個捏在一起，把大小調整為一致。蘸醬也可以選擇自己喜歡的日式豬排醬等。