油炸四季豆

油炸四季豆

四季豆去掉頭尾,視長短折成對半,洗淨瀝乾水分待用,準備蒜末和辣椒乾。

基本信息

食材

四季豆、蒜末、辣椒乾、色拉油、鹽半茶匙、生抽少許、雞精少許。

步驟

1、鍋中加適量色拉油,燒至七八成熱,下入四季豆炸,炸至表面起泡;

2、繼續炸到表面發皺,體積變小,呈現縮水狀態即可撈起,瀝乾油分,把油倒出,剩一點點油煸香蒜末和辣椒乾;

3、下入四季豆、半茶匙鹽、少許生抽、雞精,翻炒均勻即可出鍋。

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