所需食材
小紅番茄、羅勒、百里香、法香、黑胡椒、橄欖油、蒜片、鹽。
製作方法
1、小紅番茄洗乾淨擦乾水分,對半剖開放在太陽下自然曬乾。(北方的同學可以放暖氣上烘乾)
2、橄欖油燒熱後關火,加入香草碎和所有調味料拌勻放涼。
3、把番茄乾放進香草橄欖油里,浸泡2個星期即可。
提示
1、番茄乾可以一次多弄些,平時可以作為小零食食用,炒菜的時候切一些放進去口味也很濃郁。
2、香草可以使用自己喜歡的品種,如果有新鮮香草風味更佳。
食用須知
1、西紅柿(番茄)不宜和青瓜,黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達不到補充營養的效果。
2、西紅柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險。
3、西紅柿(番茄)不宜和海鮮同吃,量過多易中毒。