油浸番茄乾

油浸番茄乾

油浸番茄乾是一道菜品,主料是小紅番茄、羅勒等,配料是百里香、法香等,調料是適量的黑胡椒、橄欖油、蒜片等,通過浸泡製作而成。

所需食材

小紅番茄、羅勒、百里香、法香、黑胡椒、橄欖油、蒜片、鹽。

製作方法

步驟圖片 步驟圖片

1、小紅番茄洗乾淨擦乾水分,對半剖開放在太陽下自然曬乾。(北方的同學可以放暖氣上烘乾)

2、橄欖油燒熱後關火,加入香草碎和所有調味料拌勻放涼。

3、把番茄乾放進香草橄欖油里,浸泡2個星期即可。

提示

1、番茄乾可以一次多弄些,平時可以作為小零食食用,炒菜的時候切一些放進去口味也很濃郁。

2、香草可以使用自己喜歡的品種,如果有新鮮香草風味更佳。

食用須知

1、西紅柿(番茄)不宜和青瓜,黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達不到補充營養的效果。

2、西紅柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀,嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿(番茄)不宜和海鮮同吃,量過多易中毒。

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