河芹菜

挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜；擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。 芹菜葉中所含的維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。 4.芹菜葉中含有的胡蘿蔔素比莖部的含量高，我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。

形狀與生存環境

簡稱河芹，水芹（水芹菜）它的莖是中空的，葉子呈三角形，花是白色，主要生長在潮濕.低洼的地方，比如池沼邊﹑河邊和水田。

藥用價值

河芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。

河芹菜的吃法

1. 挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜；擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。
2. 芹菜葉中所含的維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。
3. 芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。
4.芹菜葉中含有的胡蘿蔔素比莖部的含量高，我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。