沙茶炒鴨胗

沙茶炒鴨胗是一道美食，製作原料是滷鴨胗、洋蔥、紅辣椒。

原料：
滷鴨胗2個，洋蔥200克，紅甜椒1／4個，蒜苗1／3個，蒜末1／2茶匙，沙茶醬1大匙，醬油1茶匙，酒1／2茶匙，湯2大匙，雞精少許。
製法：1、鴨胗切成兩段，再切成片，洋芹削除老莖，切斜片，甜椒切片，蒜苗切斜片備用。
2、洋芹、甜椒入滾水中汆湯約10秒取出。
3、鍋中入1大匙油，爆香蒜末、蒜苗，再加入材料及調味料拌炒均勻即可。