個人簡介
江祺祥，男，江蘇武進人，著名水稻育種專家。蘇常武育粳育種專家，先後參加國家和省“八五”，“九五”，“十五”水稻育種重大攻關項目，育成粳稻新品種（系）十餘個，累計推廣面積1.3億多畝，增加社會經濟效益80多億元，先後被評為江蘇省和國家二級有突出貢獻中青年專家，享受國務院特殊津貼，全國農技推廣先進，省、市、縣勞模等榮譽稱號，並得到了常州及武進市政府的重獎，有武進“袁隆平”之稱。梧桐子網站獨家銷售的蘇常武育粳香型軟米，由江祺祥先生親自在生態試驗田培育，為大米最新品種，品質高端，口感絕佳，其他香米無法比及，江祺祥因此被稱為“蘇常武育粳香型軟米之父”。
水稻育種史
江祺祥出生於1946年，祖輩生活在常州武進農村，育種緣於當年農民糧食不夠吃。全中國水稻育種最理想的地方是海南島，為了育種，江祺祥先生一年有五個月奔波在海南。1982年，由江祺祥負責前期育種、省農科院4位專家一起研究的“紫金糯”，經有關部門審定，在南方11個省市推廣種植。當時一般水稻畝產800斤左右，而大面積種植的“紫金糯”畝產超過1000斤。江祺祥與省農科院4位專家因此獲得省政府科技進步二等獎。1987年，江祺祥先生參與育種的武育粳2號基本成型，大面積種植畝產達1100斤，個別田塊畝產高達1500斤，而且稻米品質十分穩定。不久，由他主導培育的武育粳3號也培育成功。1998年，他培育的武育粳5號也大面積推廣，至今累計推廣面積達1480萬畝。因為育種，江祺祥和他的同事們3次獲得省科技進步二等獎，1次獲國家科技進步二等獎。他本人則由一位農民成為享受國務院特殊津貼的專家。 縱觀40多年的育種生涯，江祺祥先後參加國家和省“八五”，“九五”，“十五”水稻育種重大攻關項目，育成粳稻新品種（系）十餘個，累計推廣面積1.3億多畝，增加社會經濟效益80多億元。他本人因此先後被評為江蘇省和國家二級有突出貢獻專家，享受國務院特殊津貼，全國農技推廣先進，省、市、縣勞模等榮譽稱號，並得到了常州及武進市政府的重獎，有武進“袁隆平”之稱，並成為第一個把自己的肖像印在包裝上的常州人。
學術成果
[1]章琦,王春連,趙開軍,楊文才,喬楓,周永力,江祺祥,劉古春.攜有抗白葉枯病新基因Xa23水稻近等基因系的構建及套用(英文)[J]中國水稻科學.2002,(03)
[2]占新春,張培江,江祺祥,阮新明.蘇南粳稻雜種優勢的利用研究[J]安徽農業科學.2002,(02)
[3]徐家寬,潘國璋,高海霞,江祺祥,楊明方.武育粳5號優質群體調控技術途徑[J]中國稻米.1998,(03)
武育粳5號[4]江祺祥,楊明方,王子明,錢永祥.中粳稻新品種武育粳3號的選育及其利用[J]江蘇農業科學.1993,(03)
武育粳3號[5]江祺祥,楊明方,羌勛良.武育粳2號的特徵特性及栽培要點[J]江蘇農業科學.1990,(04)
獲得榮譽
縱觀40多年的育種生涯，江祺祥先後參加國家和省“八五”，“九五”，“十五”水稻育種重大攻關項目，育成粳稻新品種（系）十餘個，累計推廣面積1.3億多畝，增加社會經濟效益80多億元。他本人因此先後被評為江蘇省和國家二級有突出貢獻專家，享受國務院特殊津貼，全國農技推廣先進，省、市、縣勞模等榮譽稱號，並得到了常州及武進市政府的重獎，有武進“袁隆平”之稱，並成為第一個把自己的肖像印在包裝上的常州人。
蘇常武育粳香型軟米之父
蘇常武育粳香型軟米，由國家突出貢獻專家、武育粳水稻創始人江祺祥先生率領其團隊經過多年苦心鑽研培育而出，是目前市場上少有的新型大米品種，其米飯不但具有香味，而且柔軟、光滑、亮晶，特別是用其煲粥或泡飯，能在較短時間內達到柔軟、光滑的熟化程度，是適合腸胃不佳人群長期食用的保健食品。
祺祥大米
“武育粳”是常州武進稻麥育種場培育的優良水稻品種，米飯特別好吃，深受廣大市民歡迎。公司以“武育粳”品種發明人江祺祥的名義註冊，以經營“武育粳”系列水稻品種的種子及米業為主題，與省內外種業及米業公司一起，共同打造正宗“武育粳”種子及米業品牌。公司選用原種為基礎，選擇良好的生態環境為基地，採取無公害大米生產技術為保證，同時結合精良的大米加工設備和技術，確保原汁原味的“武育粳”大米進入市場，讓廣大市民享用。
祺祥大米特點
祺祥軟米是一種口感極佳的新型大米品種，長粒香。主要特點集中在兩個字上，“香”和“軟”：香，打開包裝袋，一股淡淡的米香味縈繞在鼻尖；將米放進水裡，淘米的過程中，這種香味愈發醇厚，美妙而神奇；待米飯煮熟之際，掀開鍋蓋，香味沁人肺腑，老遠都能聞著味兒。
軟，米飯色澤晶瑩剔透，看似一粒一粒分得很開，實則已成為一個整體，嘗一口，如絲般柔軟、潤滑、舒適。不會像普通大米那樣飯粒分明，也不會像糯米那樣有很高的粘稠度，空碗不會掛飯粒，剩飯不回生。
祺祥大米的優勢
祺祥大米與一般大米相比具有四大優勢：第一，經編者親身體驗，祺祥大米在淘米的過程中會散發出一種特殊的香味，這種香味美妙而神奇，我們暫且稱之為“太陽的味道”吧！這種香味可以讓煮飯的人感覺神清氣爽，心情大好！第二，祺祥大米因為吸水量較少，所以剛開始放水量應該比平常煮飯少一些。第三，祺祥大米口感如絲般柔軟、光滑，但又不會像糯米那樣粘稠度過高而不能用來煮米飯，感覺很Q！第四，普通粳米煮熟後放冷易回生，但是祺祥大米不會出現這樣的狀況，剩飯也可以同新煮熟的米飯一樣香甜、可口、潤滑！
祺祥大米食用指南
祺祥軟米的烹煮方法與一般粳米略有差異。首先，根據食用量下米入飯鍋中。其次，注入清水，米水比例為1:1.1-1:1.2，浸泡30分鐘左右效果更佳。然後，加熱蒸煮，蒸煮過程中不可掀開鍋蓋或攪拌。米飯熟後，若蓋上蓋燜15分鐘後食用，味道更佳。在烹煮香型軟米的過程中有以下兩個問題需要注意：1.香型軟米的吸水量較少，在煮飯或煲粥時加水量應適當減少。2.蒸煮時間應比常規粳米品種縮短，防止過度熟化影響口感光滑度。祺祥軟米應置於陰涼通風處保存，做到防潮、防蟲、防異味、防碎粒。其保質期一般為常溫25度以下90天，最佳嘗味期為開袋後30天內。
江祺祥第一個把自己肖像印上包裝的常州人
18年前，江祺祥和同事經過10年的艱苦努力，培育出了武育粳3號水稻種子。因產量高、米質好，目前累計推廣面積達到1.8億畝次，成為國內推廣面積最大的常規粳稻品種，並作為中國粳稻的代表品種被列入世界十大粳稻品種。然而，近年來該品種屢遭假冒，嚴重損害了農民的利益。為此，江祺祥決定把自己的肖像作為鑑別武育粳3號水稻種子真偽的標誌。江祺祥：一個農民變成著名育種專家
出生於1946年的江祺祥，祖輩生活在常州武進農村。“我國中畢業就回家種田了。當時我家在武進縣鄭陸公社三皇廟大隊。由於有點文化，我做了生產隊的農技員。”江祺祥回憶說，“那時候，我們種的水稻畝產只有500斤。儘管種了雙季稻，農民還是不夠吃。有一件事觸動了我，讓我走上水稻育種之路。”
1974年，28歲的江祺祥已經成為遠近聞名的種子迷，那一年，他被調進武進縣種子公司下屬的稻麥育種組，不過身份還是農民。
1982年，由江祺祥負責前期育種、省農科院4位專家一起研究的“紫金糯”，經有關部門審定，在南方11個省市推廣種植。當時一般水稻畝產800斤左右，而大面積種植的“紫金糯”畝產超過1000斤。江祺祥與省農科院4位專家因此獲得省政府科技進步二等獎
老江沒有停步。1998年，他培育的武育粳5號也大面積推廣，至今累計推廣面積達1480萬畝。因為育種，江祺祥和他的同事們3次獲得省科技進步二等獎，1次獲國家科技進步二等獎。他本人，則由一位農民成為享受國務院特殊津貼的專家。
江祺祥