江東燉鱸魚

江東燉鱸魚所屬美食之一，主要原料有鱸魚 500克 香菇（鮮） 100克等，這道菜非常美味。

江東燉鱸魚

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

蒸

原料

主料:鱸魚 500克
輔料:香菇（鮮） 100克
調料:料酒 10克 味素 2克 鹽 3克 姜 3克 大蔥 5克 各適量

製作方法

1.將鱸魚宰殺，去鱗、鰓，從鰓處掏出內臟洗淨，魚身兩面均剞上斜刀，裝入湯盤；
2.姜切細絲，蔥切段；
3.香菇洗淨切成片；
4.香菇與薑絲均碼在魚身上，蔥段放在魚頭尾兩處，加水、料酒、精鹽、味素上大鍋大火蒸10分鐘取出，揀去蔥段即可。