汕頭粿條

汕頭粿條是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於潮菜系。一般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉粿條。在有著悠久的歷史，享譽潮汕，是著名的潮汕小吃種類，深得廣大消費者讚譽。在汕頭的街頭巷尾都有賣粿條湯的攤檔，每天早、中、晚用餐時間段都是人滿為患絡繹不絕。

1.首先準備好自己喜歡的材料。新鮮豬骨加雞骨頭熬煮一個鐘左右，骨湯煮沸後加入調味料。把豬肉丸也放進湯里

2. 將湯底食材（新鮮豬骨或雞骨頭）煮一個鐘左右，骨湯煮沸後加入調味料。把豬肉丸也放進湯里　在裡面個鍋里煮一鍋開水，粿條在開水中煮熟。生菜灼一下，鮮肉可在濃湯裡面灼也可在開水裡面灼，加上煮好的豬肉丸

3.最後在煮好的果條和鮮肉裡面乘上濃湯即可。。一碗新鮮的粿條湯就好了

牛肉粿條湯則需以牛骨熬制濃湯。方法和上面的豬骨湯底的作法是一樣的，不過牛雜最好熬久一點，將其放在牛骨頭湯底一起熬制，湯底會更加濃郁。

骨湯煮沸後放少量鹽調味，將煮好的粿條和鮮肉盛入碗裡，潑上濃湯即可食用。