汁澆鹵豬肝

汁澆鹵豬肝是一道內含有豬肝、滷汁、精鹽、雞精，香蔥，辣椒油，香油，一品鮮，老乾媽等材料的美食，營養美味，做法簡單。注意事項豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；

菜品口味:五香

汁澆鹵豬肝

主要工藝：鹵
所需時間：一小時
製作難度:簡單
所用廚具:煮鍋 湯鍋
食材明細：
豬肝適量、滷汁適量、精鹽適量、雞精適量香蔥適量、辣椒油適量、香油適量、一品鮮適量、老乾媽適量
製作步驟：
1. 豬肝冼去血水，
2. 豬肝冼去血水。
3. 滷汁一盆。
4. 備好滷水一盆。將滷水倒時湯鍋里燒開，調入精鹽、雞精。放進過好水的豬肝鹵1小時。
5. 滷好的豬肝。
6. 冷卻後切片。
7. 調汁：將所需要的調汁配料裝碗裡，倒進一勺滷汁合勻。

豬肝

8. 將合好的調汁澆在擺好盤的鹵豬肝上即成。
9. 汁澆鹵豬肝即成。
美食心得：
豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左鏇多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。