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蓴菜氽塘魚片
蓴菜氽塘魚片屬於蘇菜，主要原料是鯉魚、蓴菜，口味是鮮，工藝是汆。
基本資料 製作過程 -
金針菇氽魚片湯
金針菇氽魚片湯是一道美食，製作原料主要有金針菇、魚片。
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茶樹菇氽魚片湯
香菜150克 大蔥10克 姜10克
做茶樹菇氽魚片湯的材料 茶樹菇氽魚片湯做法 -
香菇氽魚片湯
香菜150克 大蔥10克 姜10克
做香菇氽魚片湯的材料 香菇氽魚片湯做法 -
魚片
以黃魚或馬鮫魚為主料。將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調味品，粘上適量的薯粉，再碾成薄皮，切成細絲，即為魚面；切成塊狀，則稱魚片。
簡介 特點 適用範圍 製作關鍵 魚片不碎的新式醃法 -
水煮魚片
水煮魚片是一道色香味俱全的地方傳統名菜，製作原料有鯉魚、青魚、辣椒醬等。屬於川菜或重慶菜。作為聞名全國的重慶特色菜，起源於渝北民間，發展於渝北食肆餐館。...
起源 菜品特色 做法 營養價值 食用指南 -
氽涌髮菜鮑魚
氽涌髮菜鮑魚是以罐頭鮑魚、乾髮菜、上湯、熟雞油為主要原料製作的一道美食，是福建地區著名的醒酒湯菜。
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 相關連結 -
氽魚
1.將淨魚肉片切成 6厘米長、3厘米寬、0.6厘米厚的薄片 60片，分別擺放入兩個盤中，成芍藥花形。將蔥、姜、鹽汁、紹酒分撒在魚片上。 2.將鍋置旺火上...
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
蔥油魚片
草魚肉厚而細嫩，尤其是它的中段肉質最為肥厚，在烹飪上利用很廣。可以整段烹煮，也可切成塊、片、絲、茸等各種形狀，適合蒸、燒、溜、煎、熏、燉、氽等不同的烹飪...
簡介 食材 做法 小貼士 -
鍋貼魚片
鍋貼魚片是四川省的地方傳統名菜，屬於川菜系。此菜香脆軟嫩，甘香不膩。富含動物蛋白、糖類、鈣、磷及維生素A，適宜孕婦食用。 製作方法一般是：魚肉片成5厘米...
做法一 做法二 健康提示 菜品口感 菜譜營養
