氽羊肉片湯

原料

羊肉250克，黃瓜50克。羊肉湯、精鹽、醬油、薑末、味素、花椒水、香油各適量。

做法

1．將羊肉切成小薄片，放在涼水中浸泡；黃瓜洗淨切成片。
2．將羊肉湯注入鍋中，加入精鹽、醬油、薑末、花椒水燒開，放入羊肉和黃瓜片，煮至八成熟時撈出裝入湯碗。
3．羊肉湯撇去浮沫，點味素，淋香油，澆在羊肉片上即可食用。

特點

此湯以羊肉和黃瓜搭配，不僅口感極佳，而且常食能強身健體。