基本資料
菜系及功效:脾調養食譜 青少年食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味:鹹鮮味 工藝:煮
製作材料
主料:雞蛋150克,木耳(乾)20克,白菜150克,菠菜150克,豬肉(瘦)75克
調料:澱粉(玉米)5克,胡椒2克,味素1克,鹽3克,大蔥3克,料酒3克,香油5克
製作過程
1. 將肉切成5厘米長的片;
2. 肉與用雞蛋、澱粉、胡椒、料酒拌勻,放在開水鍋里氽一下,撈出;
3. 鍋內添高湯,下入氽好的肉片,以及木耳、白菜心、菠菜、胡椒、鹽;
4. 開鍋後加味素、香油,即可出鍋。