簡介
山蒼子油是一種經濟價值很高的，富含檸檬醛的天然植物油，它是醫藥、香料、化妝品等工業的主要原料。永州市地處亞熱帶湘南邊陲，屬丘陵山區，雨量充沛，氣候適宜，給各種草、木本天然香料和油料作物提供了得天獨厚的生長環境。其他國家特別是西方國家均沒有此品類的生產環境，而山蒼子油又是製作香料不可缺少的原料。全國山蒼子樹主要分布在湖南，湖南主要分布在永州。永州市九縣二區都有種植山蒼子樹的習慣，自然野生面積達20萬畝，種植面積達15萬畝，年平均採摘加工山蒼子油1000噸左右，高產年可達1200噸，占全國總量的45％，占全省總產量的60％以上。2010年12月，經國家質檢總局審定，決定對“永州山蒼子油”實施國家地理標誌產品保護。
.產地範圍
永州山蒼子油地理標誌產品保護產地範圍為湖南省永州市冷水灘區、零陵區、雙牌縣、東安縣、祁陽縣、道縣、寧遠縣、新田縣、江華縣、江永縣、藍山縣11個區縣所轄行政區域。專用標誌使用
永州山蒼子油地理標誌產品保護產地範圍內的生產者，可向湖南省永州市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經湖南省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。永州山蒼子油的法定檢測機構由湖南省質量技術監督局負責指定。技術要求
（一）栽培種。山蒼子（Litseacubebe）。
（二）立地條件。
保護區範圍內海拔≤600m，母質母岩為板頁岩、花崗岩及砂岩，土壤類型為紅壤，土壤質地為中壤土或壤土，土層厚度≥40cm，土壤pH值6.0至7.0，有機質含量≥1.5%。
（三）栽培管理。
1、苗木規格：一年生實生苗高大於60cm,地徑大於2.5cm。
2、造林季節：3月初到4月底，11月到12月，這兩個時間段造林。
3、整地規格：帶狀整地加大穴，頻寬1m，穴50cm×50cm×40cm。
4、施基肥：每穴施有機肥1kg至2kg，以枯餅、農家肥為宜。
5、造林密度：每667m（畝）≤120株。
6、造林管護：新造林地前3年，每年5月和10月各進行一次鬆土、鋤草和修枝整形；鬱閉後的成林地每2年培蔸施肥一次，施肥以枯餅、農家肥為宜，每蔸2kg。
7、環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）採收及處理。
採種時間為每年7至8月，果實表皮略呈深紫色時採種，摘下來的果實均須帶果柄。
採集的果實應鋪開，置於陰涼通風處，堆放厚度不超過6cm，每天翻動1至2次，以防止發熱變質，采後24個小時內必須加工。（五）加工。
1、工藝流程：進料加水→供氣蒸餾→冷凝→油水分離→排氣排渣。
2、進料加水：將山蒼子和永州山泉水按1:1的比例加入蒸餾器中。
3、供氣蒸餾：待高壓鍋爐溫度≥160℃和壓力≥0.2MPa時開始送汽加熱。
4、冷凝：開始送汽後，即開啟冷凝系統。
5、油水分離：送汽18分鐘後開始出油，蒸餾時間為2小時，當量標里的水面中無油時方可排渣。
6、排氣排渣：關好送汽閥門，五分鐘後打開進料口蓋排汽，然後再排渣，清洗蒸餾器後方可進料。
質量要求
1、感官特色：淺黃至黃色清澈液體，有檸檬醛香氣。2、理化指標：
相對密度（20/20。c）0.880-0.905
折光指數（20。c）1.4810-1.4880
旋光度（20。c）+2。--+12。
檸檬醛含量（色譜）≥66.0%
3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
