永壽油湯麵

永壽特產油湯麵製作方法如下：用純菜油炒五花肉，加適量薑末、十全大料、鹽、醋製成躁子；用菜油炒金針、木耳、蒜苗，加調料製成底料；將鹽、醋、生薑、雞精、大油放入水中燒開，先下底料，後下蔥花、蛋餅，製成湯；用精粉和面，然後擀薄切細，煮熟後用溫開水過一下，然後挑一筷頭在碗內澆湯而食。特點是面薄筋光、湯鮮味美、油而不膩。