水鴨茶樹菇湯

材料:

水鴨半隻，茶樹菇250g

做法:

1.水鴨加姜酒、鹽、醬油、胡椒粉醃製半個小時。
2.醃鴨子的時間，將買回來的新鮮茶樹菇用刀切去根部黑黑的菇蒂，再用流動的水沖洗乾淨，放一旁邊瀝乾水。
3.取一個帶蓋大碗（有燉盅的話用燉盅），將準備好的兩種食材一起放進碗內，加入足量的水，放入蒸鍋內，大火煮開，調至小火，燉2-3小時。