相關詞條
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澱粉水解
澱粉為高分子化合物，一定條件下可以水解，稀硫酸,加熱澱粉是一種重要的多糖，是一種相對分子量很大的天然高分子化合物。雖屬糖類，但本身沒有甜味，是一種白色粉...
科學探究 實驗用品 實驗方法 注意事項 問題思考 -
澱粉水解試驗
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水解酸化
水解（酸化）處理方法是一種介於好氧和厭氧處理法之間的方法，和其它工藝組合可以降低處理成本提高處理效率。
技術簡介 結構 處理過程 設計計算 設計參數 -
澱粉加工和製品
澱粉加工和製品是澱粉是用玉米、高粱、小麥等穀物和馬鈴薯、甘薯、木薯等薯類農作物為原料,經浸泡、磨碎,將蛋白質、脂肪、纖維素等非澱粉物質分離除去而得。澱粉...
澱粉加工和製品 正文 配圖 相關連線 -
綠豆澱粉
綠豆澱粉是一種由綠豆用水浸漲磨碎後，沉澱而成的粉末。特點是：粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。綠豆澱粉的營養價值非常高，用途也非常廣。比如綠豆澱粉具有抗...
製作步驟 營養價值 澱粉特點比較 -
澱粉
澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。 澱粉在餐飲業中又稱芡粉，通式是(CHO)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是CHO，...
簡介 名詞解釋 分類 性狀 鑑別 -
澱粉膠粘劑
澱粉膠粘劑簡稱澱粉膠，是以澱粉為基料的天然膠粘劑。
概述 製作方法 複合型 製備方法 塗料 -
大米澱粉
大米澱粉由大米製成，主要作為增稠劑、填充劑、賦型劑和功能因子套用於食品工業和醫藥工業中，即使其用量比例很高也不致影響食品或藥品的風味。大米澱粉具有一些其...
簡介 作用 製作方法 改性米澱粉 澱粉
