水蛇粟飯丸

水蛇粟飯丸

水蛇粟飯丸具有清熱解毒調理, 心調養調理等功效。

材料

工藝:煮口味:原本味
主料:小米(150克)水蛇(150克)
輔料:百里香(20克)蝸牛(1克)(15克)

製作工藝

1.將水蛇剝去皮,去內臟,用文火炙黃後,搗成細末。
2.蝸牛用水浸泡5日至涎水。將蝸牛用開水燙死,再用大針挑出肉烘乾,然後擀成細粉。麝香研成細末。粟米煮成飯。再將水蛇末、蝸牛粉、蝸牛涎水、麝香末、粟米飯拌勻,搓成綠豆大的小丸即成。姜(切片)放入鍋內,加水煎成薑湯。

食用方法

每日2次,每次10丸,用薑湯送服。

食譜營養

小米:

小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養;小米中含有豐富B族維生素,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

蝸牛:

蝸牛中蛋白質含量高於牛、羊、豬肉,脂肪卻大大低於它們,並含有各礦物質和維生素,是體質虛弱,營養不良以及久病體弱者的食療首選。所含的酶能化積除滯,谷氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家還認為多吃蝸牛能對皮膚和毛髮產生營養美容作用。蝸牛肉可清熱、解毒、消腫、平喘、祛風、通絡和涼血利尿。可治小便不通、痔瘡腫痛,慢性咽痛和鼻血不止等症。

姜:

生薑具有解毒殺菌的作用,所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時,通常會放上一些薑末、薑汁。生薑中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生薑可除“老年斑”。生薑的提取物能刺激胃黏膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮髮油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化;生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒;生薑還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。

食譜相剋

小米:小米忌與杏仁同食。
蝸牛:蝸牛不能與蟹同食,否則可導致蕁麻疹。

健康提示

清煩熱,止消渴。適用於口舌燥、四肢煩熱、消渴等症。

水蛇粟飯丸所含營養素

·熱量(678.15千卡)·蛋白質(35.30克)·脂肪(6.24克)·碳水化合物(120.64克)·膳食纖維(2.84克)·維生素A(194.70微克)·胡蘿蔔素(877.50微克)·硫胺素(0.68毫克)·核黃素(0.66毫克)·尼克酸(16.02毫克)·維生素C(0.60毫克)·維生素E(6.26毫克)·(194.65毫克)·磷(493.65毫克)·(144.66毫克)·鎂(211.90毫克)·鐵(15.69毫克)·鋅(6.82毫克)·硒(55.79微克)·銅(1.14毫克)·錳(1.82毫克)·鉀(847.75毫克)·碘(5.55微克)

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