材料
工藝:煮口味:原本味
主料:小米(150克)水蛇(150克)
輔料:百里香(20克)蝸牛(1克)姜(15克)
製作工藝
1.將水蛇剝去皮,去內臟,用文火炙黃後,搗成細末。2.蝸牛用水浸泡5日至涎水。將蝸牛用開水燙死,再用大針挑出肉烘乾,然後擀成細粉。麝香研成細末。粟米煮成飯。再將水蛇末、蝸牛粉、蝸牛涎水、麝香末、粟米飯拌勻,搓成綠豆大的小丸即成。姜(切片)放入鍋內,加水煎成薑湯。
食用方法
每日2次,每次10丸,用薑湯送服。食譜營養
小米:
小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養;小米中含有豐富B族維生素,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。蝸牛:
蝸牛中蛋白質含量高於牛、羊、豬肉,脂肪卻大大低於它們,並含有各礦物質和維生素,是體質虛弱,營養不良以及久病體弱者的食療首選。所含的酶能化積除滯,谷氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家還認為多吃蝸牛能對皮膚和毛髮產生營養美容作用。蝸牛肉可清熱、解毒、消腫、平喘、祛風、通絡和涼血利尿。可治小便不通、痔瘡腫痛,慢性咽痛和鼻血不止等症。姜:
生薑具有解毒殺菌的作用,所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時,通常會放上一些薑末、薑汁。生薑中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生薑可除“老年斑”。生薑的提取物能刺激胃黏膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮髮油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化;生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒;生薑還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。食譜相剋
小米:小米忌與杏仁同食。蝸牛:蝸牛不能與蟹同食,否則可導致蕁麻疹。