黑米埋珍珠

黑米埋珍珠是一道美食，製作原料是糯米、冰糖、椰子水 。

主料： 糯米(紫) 200克 小米 100克
調料： 椰子水 200克 冰糖 250克 鹽 3克 各適量
1.黑糯米用清水浸30分鐘，洗淨。
2.椰汁、細鹽同件勻待用。
3.將清水約8杯煮滾，放入黑糯米、冰糖，待滾後轉中火，煲至黑糯米稔(約1小時)。
4.將粟米粒放入上項材料中拌勻，倒入深碗中，待進食時加入椰汁便成。