水爆羊肚

水爆羊肚是一道簡單的家常菜，主料是羊肚。

主料

羊肚 500克

輔料

韭菜花 30克

調料

腐乳（紅） 10克 醬油 10克 香油 20克 味素 3克 大蔥 10克 醋 10克 各適量

類別

胃炎調理 私家菜 健脾開胃調理 補虛養身調理 補氣調理

口味

羊肚脆嫩，鮮香味濃。

食物做法

1.將羊肚撕去浮油，摻些鹽、醋拌勻，用手搓洗，再用清涼水漂洗乾淨，切絲待用。

2.把韭菜花等調料檢分裝兩隻碗內。

3.水燒開，用筷子夾肚絲入鍋、煮熟，蘸汁食用即可。