水煲磨籠蝦

水煲磨籠蝦

水煲磨籠蝦,是以海蝦為主料製作的一道菜餚。

原料:
海蝦100克,王不留行30克,桑椹30克,味素、鹽各適量。
水燙磨籠蝦的製作方法:
1、先將洗淨的王不留行、桑椹投入砂鍋,加入清水2碗,用文火約煲20分鐘。
2、濾去藥渣,放入海蝦,煮滾至蝦熟透即成。
3、食時調好鹽、味素。
特點:
酸甜帶澀,別具風味。
藥用價值:
王不留行(又名禁宮花、磨籠草、麥藍菜等)味微苦、性平,多用以活血通經、下乳消癰、利尿通淋和止血;桑椹味甘性寒,可補益肝腎、熄風滋陰。此二藥與味鹹性溫的海蝦合燉,對經行不暢、產後乳少、癰腫疔毒、胃虛食少、肝腎陰虧等症極有功效,目暗耳鳴者尤宜服用。

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