水煮菱角

水煮菱角是一道由菱角、大蔥、姜等做成的美食。

材料

菱角500克 大蔥3段 姜3片 花椒1/2茶匙（3克） 八角3顆 香葉3片 鹽2茶匙（10克）

做法

1）將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖淨。

2）大蔥切段，姜切片。將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉。

3）蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可。

4）吃的時候，直接掰開外殼食用。