基本信息
作 者：杜玉寬，楊德興 主編
出版時間：2000-1-1
版 次：1頁 數：381字 數：630000 印刷時間：2000-1-1開 本：紙 張：膠版紙 印 次：I S B N：9787810661522包 裝：平裝
內容簡介
本書是一本現代果蔬花卉氣調貯藏和采後處理的專著。全書共分八章，分別對目前國際上流行的氣調貯藏工藝、采後處理技術、經營管理模式、行銷促銷手段、國內外果蔬標準以及80餘種果蔬花卉的采後處理方法作了詳細介紹。同時還對氣調和采後處理設備作了簡介。
本書圖文並茂、內容翔實、可操作性強，可供從事園藝產品生產、貯運、經營的工作人員學習參考之用，也可供有關科研、教學工作者參考。
目錄
1 氣調貯藏
1.1 氣調貯藏的基本原理和特性
1.2 氣調庫及其主要設備
1.3 氣調貯藏的效果
1.4 影響氣調貯藏的主要因素
1.5 氣調貯藏注意事項
2 採收及采後處理
2.1 採收及采後處理的基本原則
2.2 採收及采後處理的主要內容
2.3 運輸
2.4 批發與零售
2.5 果品氣調貯藏主要指標的測定方法
2.6 果品采後處理流程
3 經營管理與銷售
3.1 經營管理
3.2 行銷
4 溫帶果品的采後處理
4.1 蘋果
4.2 梨
4.3 葡萄
4.4 獼猴桃
4.5 柿子
4.6 桃
4.7 杏
4.8 李
4.9 石榴
4.10 櫻桃
4.11 草莓
4.12 無花果
4.13 鮮棗
4.14 板栗
4.15 核桃
4.16 乾棗的貯藏
5 熱帶、亞熱帶果品的采後處理
5.1 柑橘
5.2 香蕉
5.3 荔枝
5.4 龍眼
5.5 鳳梨
5.6 芒果
5.7 批杷
5.8 番木瓜
5.9 檸檬
6 瓜類的采後處理
7 蔬菜的采後處理
8 切花的采後處理
附錄1 中國果菜標準選編
一 蒜苗 （GB8866－88）
二 香蕉 （GB9827－88）
三 大白菜（GB10472—89）
四 鮮梨 （GB10650－89）
五 鮮蘋果 （GB10651—89）
六 鮮柑橘（GB/T12947一91）
七 鮮批杷果（GB/T13867－92）
附錄2 國外果菜標準選編
一 梨——冷藏指南（IS01134—1980）
二 蘋果——冷藏指南（ISO1212—1976）
三 柑橘類水果——貯藏指南（ISO3631—1978）
四 水果和蔬菜——氣調貯藏規則與技術（ISO6949－1988）
五 蘋果——氣調貯藏（IS08682－1987）
附錄3 有關數據與表格
一 法定計量單位與非法定計量單位換算關係
二 部分水果氣調貯藏參數
三 果蔬發生低溫病害的溫度及症狀
四 新鮮果實的運輸和裝載溫度
五 不同種類的果實、蔬菜的蒸騰特性
六 蔬菜的最適貯藏條件、貯藏時間和特性值
七 水果的最適貯藏條件、貯藏時間和特性值
八 蔬菜的呼吸熱
九 水果的呼吸熱
十 各種氣溫相對濕度下的露點溫度
十一 溫、濕度換算表
十二 常用絕熱材料簡介
十三 常用植物激素名稱縮寫
十四 常用切花保鮮劑配方
十五 切花、切葉、球根、插條和其它苗木的貯藏條件
十六 國際貿易中蘋果專用度量衡
參考文獻
