基本概況
姓 名： 鄧伯勛
所在大學： 華中農業大學
所在城市： 湖北 武漢
所在院系： 園藝林學學院
個人簡介
多年來一直從事園藝產品貯藏運銷的研究和教學，是湖北、河南和江西等地果品產區的有關技術顧問。近15年來主持國家、省部級和橫向等相關課題11項， 參加7項，獲6項科研成果獎。在國內外刊物上發表相關論文50餘篇，主編了《園藝產品貯藏運銷學》和《柑橘果品貯運保鮮技術》等3部教材及著作，參編5部，計百餘萬字。近5年指導本科生畢業論文40多名，指導碩士博士20多名。 在本課程教改過程中，主持本教材建設方面，按寬口徑、厚基礎、重套用的指導思想，2002年創新建設出版了《 園藝產品貯藏運銷學》本科教材，由於使用效果好， 06年又列入了國家“十一五”再版改編教材規劃項目。本教材從華中農業大學《園藝產品貯藏行銷學》試用教材到國家《園藝產品貯藏運銷學》“十五”規劃和面向21世紀課程教材的正式出版,歷經七年的研究（1996－2002)。教材的特色是根據園藝產品市場的需求，在章文才教授的《果品商品經營學》 試用教材和《果品貯藏加工學》出版教材的基礎上,增加了果品的營養及其價值和市場行銷內容， 特別是整合了果品、蔬菜和花卉的相關內容為一體；教學工作和研究方面：承擔本課程的理論、實驗和實踐的全部內容的系統性教學。建設和完善了本課程的教學實驗室和校外教學基地。製作了教學PPT， 編制了理論、實驗和實踐教學的系列大綱和考試題庫，完成了本課程可供遠程教學的軟體教學系統。改革了考試制度，實行了6211考試製，調動了學生各個環節學習的積極性；教師團隊建設方面：根據教師的特長，安排教學和備課任務，採取了分頭備課、集中討論的教學方法，相互聽課取長補短的教學方式，特別是通過各屆學生對老師教學的評價和建議，以及學校本科教育教學巡視員的監督，使年輕教師的果、菜、花的有關綜合知識和教學能力及教學方法逐年得到了提高，取得了顯著的教學效果。
教學情況：面對本科生授課有果品商品經營學，商品學，果品商品學，柑橘學，園藝產品貯藏運銷學—課程已建立精品課程教學網站；面對研究生授課有園藝產品采後生物學與技術，柑橘學，園藝植物學研究，園藝學進展等課程。講授的主要課程： 1、果品商品經營學，本科專業課，4學時 周（春），4屆，120餘人 2、商品學，本科專業課，3學時 周（春），1屆，30人 3、柑橘學，本科專業課，3學時 周（秋），5屆，200人 4、果品商品學，本科專業課，4學時 周（春），4屆，240餘人 5、園藝產品貯藏行銷學，本科專業課，4學時 周（春），6屆，360餘人 6、園藝產品貯藏運銷學，本科專業課，4學時 周（春），4屆，720餘人 7、采後生物學與技術，研究生課，4學時 周（秋），2屆，54人 8、園藝植物學研究進展（采後生理部分）專題，本科生課，4學時 學期，5屆，300餘人（近5年） 9、園藝學進展（采後生理部分）專題，研究生課，4學時 學期，5屆，210餘人（近5年） 承擔的實踐性教學： · 柑橘學實驗，本科專業課，3學時 周，5屆，160餘人 · 柑橘學實習，本科專業課，綜合教學實習1周，5屆，160餘人 · 園藝產品貯藏運銷學實驗，本科專業課，3學時 周（春），5屆，540人 · 園藝產品貯藏運銷學實習，綜合教學實習1周（春），5屆，540人 · 園藝產品貯藏運銷學，本科專業課，課程論文 90餘篇 （5屆） · 指導園藝產品貯藏運銷課程有關的本科生畢業論文(03～08年) 47篇 鄧伯勛近5年指導本科生畢業論文情況 指導學生 年份 指導課題名稱 辛芳蕾 2003 武漢市蔬菜批發零售市場研究 張 勇 2003 我國果品市場的發展、問題及對策 李明智 2003 我國果品生產與消費的研究 潘桂香 2003 武漢市果品市場存在的問題及對策 蔣紅莉 2003 武漢市花卉市場現狀調查 王 靜 2003 拮抗菌防治柑橘柑橘青綠霉病的效果 何秀娟 2003 柑橘保鮮酵母菌的研究 石春梅 2004 保鮮劑對美洲李生理、品質及耐藏性的影響 周小波 2004 我國果品信息研究 陳心德 2004 一株酵母菌菌種的鑑定及部分生理指標的測定 呂榮傑 2004 園藝產品貯銷信息服務系統 代之旺 2004 園藝產品貯銷信息服務系統——框架設計 張嬋娟 2004 兩株酵母菌對番茄采後病害的防治效果 劉志紅 2005 篩選酵母菌防治蘋果采後灰霉病的研究 白 茹 2005 抑制蘋果青黴病的拮抗菌的分離與篩選 謝開驥 2005 分離防腐保鮮鳳梨蜜的酵母菌及套用 周院花 2005 美國紫李褐變機理及其保鮮技術的研究 劉 超 2005 武漢市冬季水果市場價格調查分析 潘志勇 2005 酵母生物保鮮劑34-9對“國慶1號”防腐保鮮 張 偉 2005 篩選芒果蒂腐病的拮抗菌研究 毛 超 2005 34-9酵母生物保鮮劑發酵工藝研究 劉昱佳 2005 柑橘蒂腐病菌生物學特性研究 鄢 貞 2005 檸檬形克勒克酵母防腐保鮮柑橘柑橘配套技術 吳 貞 2005 李果肉中多酚氧化酶活性研究 劉業濤 2005 武漢地區蔬菜批發市場價格調查分析及展望 王 磊 2006 兩株酵母菌種的鑑定及部分生理生化特性的測定 沈勝男 2006 酵母菌在活體上對芒果采後主要病害防治效果 鄧安平 2006 柑橘青綠霉病原菌的分離、鑑定及其生物學特性 陳 義 2006 篩選柑橘蒂腐病的拮抗菌研究 余 慧 2006 柑橘柑橘黑色蒂腐病生防菌的離體篩選 胡超兵 2006 檸檬形克勒克酵母防腐保鮮“國慶1號”效果 李維婭 2006 生防菌（34-9）防腐保鮮棚柑的效果研究 何志俊 2006 柑橘采後病害耐高溫生防菌的篩選 張 立 2007 葡萄灰霉病生防菌P-2菌株特性研究 孔娟娟 2007 辣椒采後炭疽病病菌的分離與生物學特性研究 張 穎 2007 葡萄采後灰霉病的生防酵母菌篩選 羅 麗 2007 檸檬形克勒克酵母拮抗機理的初步研究 呂洪丹 2007 辣椒采後炭疽病拮抗酵母菌的分離與篩選研究 李長平 2007 耐高溫柑橘防腐保鮮生防菌研究 王 瑤 2007 紫外誘變改良柑橘采後生防菌檸檬形克勒克酵母 丁毓端 2008 擴展青黴在法尼醇條件下的形態學觀察 龔小慶 2008 柑橘青、綠霉生防菌誘變菌株（R-60-11）固體發酵工藝研究 崔應峰 2008 葡萄灰霉病拮抗菌生防效力研究 陳 鵬 2008 柑橘采後酸腐病菌的分離、鑑定及生物學特性研究 朱叢一 2008 生防拮抗菌對椪柑貯藏保鮮效果的研究 胡 剪 2008 柑橘炭疽病的分離鑑定及其拮抗酵母菌的篩選 徐記迪 2008 利用細胞融合方法提高柑橘防腐拮抗菌效力和抗菌譜研究 李 玲 2008 法呢醇誘導擴展青黴形態學改變的研究 學術研究： 研究：近五年有關采後生物技術研究方面，已主持完成了國家自然科學基金（NNSFC-30371018）；國家科技部農業科技成果轉化基金項目（05EFN217100438）；農業部農業結構調整重大技術研究（04-09-01B）和4項湖北省重點攻關項目。正在進行研究的課題有：國家自然科學基金資助—關於柑橘采後生防菌檸檬形克勒克酵母產生的活性物質及其它抑菌機制研究（NNSFC－30771507）；十一五國家科技支撐計畫項目—柑橘采後主要病害的發病規律和控制技術研究（2006BAD22B02）；柑橘行業子項目—柑橘采後蒂腐病和酸腐病研究以及浙江麗水的柑橘保鮮橫向課題。正在研究柑橘采後青黴程式性死亡的證實及機理研究，桃果實乙烯受體基因轉錄調控的研究；果蔬采後主要病害發病規律及其無公害生防酵母菌的篩選；果蔬采後生防菌（34-9）發酵工藝研究；柑橘防腐保鮮生防菌34-9（Kloeckera apiculata）誘變改良研究；果品采後生防菌拮抗機理的研究；果實貯藏與褐變機理的研究；芒果、蘋果、葡萄和番茄等果菜生防酵母菌的篩選及其作用機制研究。 近5年來承擔的主要學術及教學研究課題： 教學研究相關方面的項目： 項目名稱 項目來源 起止時間 排名 1 《園藝產品貯藏運銷學》校級優質課程建設 華中農業大學2003年 08～09 主持 2 《園藝產品貯藏運銷學》校級精品課程建設 華中農業大學2006年 06～07 主持 3 《園藝產品貯藏運銷學》校級精品課程建設 華中農業大學2007年 05～06 主持 4 《園藝產品貯藏運銷學》校級精品課程建設 華中農業大學2008年 04～05 主持 5 高等學校特設專業（園藝）建設項目（負責《園藝產品貯藏運銷學》精品課程和教學團隊建設 教育部2007年 07～10 參加 6 園藝專業實驗教學體系的改革與創新 湖北省高等學校教研項目 03～05 參加 7 利用細胞融合方法提高柑橘防腐拮抗菌效力和抗菌譜研究 國家大學生創新性實驗計畫項目 07-09 指導 8 葡萄采後灰霉病生防菌的研究 華中農業大學SRF創新基金 2006 指導 9 耐高溫柑橘防腐保鮮生防菌研究 華中農業大學SRF創新基金 2006 指導 10 抑制蘋果青黴病的拮抗菌的篩選 華中農業大學SRF創新基金 2004 指導 11 分離防腐保鮮鳳梨蜜的酵母菌及套用 華中農業大學SRF創新基金 2004 指導 12 兩株酵母菌對番茄采後病害的防治效果 華中農業大學SRF創新基金 2003 指導 13 安全防治柑橘采後病害有益酵母研究 華中農業大學SRF創新基金 2003 指導 。
科研研究相關方面的項目： 項目名稱 項目來源 起止時間 排名 1 柑橘采後生防菌檸檬形克勒克酵母抑菌機制 及其活性物質研究 國家自然科學基金NNSFC－30771507 07-09 主持 2 柑橘安全防腐保鮮生防菌(34－9)中試 國家科技部農業科技成果轉化基05EFN217100438 06～07 主持 3 柑橘采後防腐保鮮的無公害生物製劑研究及開發 農業部農業結構調整重大技術研究04-09-01B 04～06 主持 4 安全防治柑橘果實采後病害的酵母資源及作用機理 國家自然科學基金NNSFC-30371018 04～06 主持 5 生物保鮮柑橘產品研究 湖北省重點攻關項目(2004AA201C19) 04～06 主持 6 柑橘采後蒂腐病和酸腐病研究 國家柑橘行業項目（子項目） 07～10 主持 7 柑橘蒂腐病生防酵母菌選育與開發 浙江麗水市橫向 08～09 主持 主要學術兼職： 采後生物學與技術實驗室主任 中國柑橘學會理事 中國果樹專業委員會委員 湖北省標準化協會理事 國營五三農場、丹江口市、江西省瑞金市和新幹縣的相關技術顧問 主要研究領域： 園藝產品采後生理與貯藏運銷； 果品采後生物技術； 獎勵和榮譽： 本科生教學獲得華中農業大學《園藝產品貯藏運銷學》優秀教學質量一等獎，該課程2007年獲得了湖北省優秀精品課程獎；培養研究生獲本校優秀導師獎；指導本科生論文獲湖北省優秀學士學位論文一、二等獎5篇；指導碩士、博士論文獲湖北省優秀論文獎各1篇。主持研究的增進柑橘品質方面獲得湖北省科技進步二等獎；柑橘防腐保鮮生防菌34－9，菌劑及發酵工藝與套用獲批國家發明專利（第357462號ZL2004.10012938.1）。XLF-I型柑橘洗果打蠟分級機組獲湖北省科技進步三等獎。近幾年獲得的教學獎項： 獎勵名稱 獎勵來源 年份 排名 1 耐高溫柑橘防腐保鮮生防菌，優秀學士學位論文指導獎， 湖北省 2007 序1 2 耐高溫柑橘防腐保鮮生防菌，優秀學士學位論文二等獎， 湖北省教育廳 2007 指導老師 3 酵母菌分離、篩選及對柑橘保鮮的機理研究優秀博士論文 湖北省 2006 指導老師 4 防治蘋果采後病害拮抗菌篩選及抑菌效果研究優秀碩士論文 湖北省 2006 指導老師 5 柑橘蒂腐病菌生物學特性研究，優秀學士學位論文指導獎 湖北省 2005 序1 6 柑橘蒂腐病菌生物學特性研究優秀科研成果二等獎 湖北省教育廳 2005 指導老師 7 培養采後生物學與技術優秀研究生導師獎 華中農業大學 2005 序1 8 “柑橘青、綠霉病拮抗菌的篩選及其特性研究” 獲“楊氏杯”優秀論文一等獎 中國柑橘學會 2004 序2(1為研究生) 9 兩株酵母菌對西紅柿采後病害的防治，優秀成果一等獎 湖北省教育廳 2004 指導老師 10 兩株酵母菌對西紅柿采後病害防治效果，優秀論文指導獎 湖北省 2004 序1 兩株酵母菌對西紅柿采後病害防治效果，論文創新獎 華中農業大學 2004 指導老師 11 科技創新基金優秀指導教師 華中農業大學 2002 序1 12 《園藝產品貯藏運銷學》優秀教學質量一等獎 華中農業大學 2001 序1 13 大學生優秀論文指導獎 華中農業大學 2001 序1
出版材料： 1、《園藝產品貯藏運銷學》“十五”規劃面向21世紀課程教材,中國農業出版社.2002, 主編（60萬字），2007年已列入國家“十一五”教材再版編寫教材。 2、《普通園藝學》全國高等學校農林規劃教材，高等教育出版社 2005 參編（7.5萬字） 。 3、《園藝植物繁殖學》高等農林院校教材，參編（7萬字） 中國農業出版社 1996ISBN7-109-04180 。 近幾年發表的相關教研文章： 1、紫外誘變改良柑橘采後病害拮抗菌檸檬形克勒克酵母研究， 微生物學通報，2008，35（1）：1-5. 通訊作者 2、Chao-An Long, Bo-Xun Deng, Xiu-Xin Deng. Commercial testing of Kloeckera apiculata, isolate 34-9, for biological control of postharvest diseases of citrus fruit. Annals of Microbiology, 2007, 57 (2): 203-207（SCI） 3、柑橘黑色蒂腐病菌的分離鑑定及生物學特性研究《植物保護》2007年第 6期 通訊作者 4、柑橘采後黑色蒂腐病生防酵母菌的篩選及鑑定《中國生物防治》2007第23卷增刊 通訊作者 5、柑橘青黴菌的分離及其生物學特性研究，中國南方果樹 2007年第3期通訊作者6.柑橘采後致病青黴的分離鑑定果樹學報2007年第5期， 通訊作者 7、Pilot testing of Kloeckera apiculata for the biological control of postharvest diseases of citrus ANNALS OF MICROBIOLOGY （2006） ,volume 56, issue 1,序2(1研究生) 8、兩株酵母菌對西紅柿采後病害的防治效果 中國蔬菜2006,214－16 序2(1研究生) 9、生防菌34－9防腐保鮮柑橘效果的研究，中國南方果樹2006 NO 5 ，序2(1研究生) 10、檸檬形克勒克酵母對柑橘的防腐保鮮技術試驗，湖北農業科學2006 Vol.45 No.3 序3為通訊作者 11、安喜培對美洲李貯藏性及品質的影響，長江大學學報2006 Vol.3 No.1 P.126-128，序3為通訊作者 12、布朗李果實耐藏性與簡易氣調貯藏 保鮮與加工，2005，Vol.5,NO.3,序2(1研究生) 13、Biological control of Penicillium italicum of Citrus and Botrytis cinerea of Grape by Strain 34-9 of Kloeckera apiculata(SCI) Eur Food Res Technol(2005)221:197-201,(1,2研究生) 14、柑橘青、綠霉病高效拮抗菌34-9的篩選及其特性研究 中國農業科學2005.38(12)序2(1為研究生) 15、生防菌34-9防腐保鮮柑橘效果的研究 中國柑橘學會年會交流文章2005.9於湖北宜昌序2(1研究生) 16、果品市場價格及影響因素的調查 廣西園藝2002NO11(09-12) 序1 17、影響武漢果品市場價格因素的探討 柑橘與亞熱帶果樹信息，2001NO9(3-5)，序1 18、提高臍橙產量和品質的研究 浙江柑橘，2000NO2(2-4) 序1 19、臍橙在常溫下的保鮮效果的研究 廣西園藝，2000NO2(7-8) 序1 20、我國柑橘產業的現狀及發展對策 浙江柑橘NO1(5-7) 2000 ISSN1009-0584. 序2 21、論拓寬果品市場及行銷策略 水果產業新技術與新趨勢研討會論文集，1999. 序1 22、現代技術與果品開發 全國果樹業社會化服務體系研討會論文集，1998 序1
