相關詞條
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脂肪酸氧化
脂肪酸氧化（fatty acid oxidation），是指油脂水解產生甘油和脂肪酸。
概述 過程 氧化方式 -
氧化酸敗
氧化酸敗是影響食品感官質量、降低食品營養價值的重要原因。通常，油脂暴露在空氣中時會自發地進行氧化。醃製食品易發生氧化酸敗發生性質與風味的改變。這種氧化通...
機理 定性檢驗及酸值的測定 相關詞條 參考資料 -
氧化還原酶
氧化還原酶，英文名稱：oxidordeuctase，能催化兩分子間發生氧化還原作用的酶的總稱。其中氧化酶（oxidase;oxydase）能催化物質被氧...
簡介 供體分類 受體分類 -
臭氧化
臭氧與無機化合物或有機化合物反應生成不穩定的臭氧化物的過程。臭氧化可用來測定烯烴的分子結構，也可用於合成醛、酮、酸、過氧酸和醇等。是實現烯烴官能團向醛酮...
簡介 引 言 生物活性炭技術發展概況 國內套用概況 -
氧化學說
1774年，法國化學家拉瓦錫（A.L.Lavoisier，1743－1794）在實驗中發現：密閉容器內錫和鉛經加熱後表面形成了一層金屬灰，加熱後容器內物...
名稱 相關內容 -
預氧化
預氧化（pre-oxidation）是指在混凝工序前，投加氧化劑，用以去除原水中的有機微污染物、臭味，或起助凝作用的淨水工序。
簡介 -
氧化安定性
氧化安定性是指石油產品在長期儲存或長期高溫下使用時抵抗熱和氧化作用、保持其性質不發生永久變化的能力。
解釋 性質 -
氧化乙烯
氧化乙烯—簡述。
1.物質的理化常數: 2.對環境的影響:
