從現在的這一術語來看雖不太適宜,但為了說起來方便還是通用的。例如,累積的代謝產物是:葡糖酸、檸檬酸、延胡索酸、醋酸、胺基酸等。就在這些物質的名稱後面各加上“發酵”二字加以稱呼。
相關詞條
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氧化一發酵試驗
氧化一發酵試驗, 一種試驗,用來測出某種碳水化合物(常為葡萄糖)是被某一種細菌氧化性地還是發酵性地利用。
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葡萄糖氧化發酵培養基
葡萄糖氧化發酵培養基,成份有蛋白腖、氯化鈉、溴麝香酚蘭、瓊脂、葡萄糖、水,適用於微球菌科和非發酵菌的鑑定。
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酒精發酵設備
酒精發酵罐又稱酒精沉澱罐,由標準橢圓形封頭、錐形底及槳式攪拌器組成。通過常溫或低溫冷凍沉降進行雜質分離,以提高中藥提取液的純度及澄清度。罐內配備自動旋轉...
發酵的目的 分類 結構 特點 發酵罐的發展歷史 -
啤酒發酵技術
啤酒發酵過程是啤酒酵母在一定的條件下,利用麥汁中的可發酵性物質而進行的正常生命活動,其代謝的產物就是所要的產品--啤酒。由於酵母類型的不同,發酵的條件和...
工藝流程 發酵技術 異常處理 研發進展 -
胺基酸發酵
1908年經池田菊苗鑑定,日本傳統上用作調味品的一種海藻昆布的增味特性是由L一谷氨酸產生的。此發現導致第二年由味之素公司工業生產L一谷氨酸;在那時,水解...
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攪拌多步發酵器
攪拌多步發酵器,是溫度對沼氣發酵的影響很大。
攪拌多步發酵器 相關信息 -
發酵果酒
發酵果酒是指水果經破碎、壓榨取汁後,將果汁經酒精發酵和陳釀而製成。果酒種類繁多,以葡萄酒最為常見。根據釀造方法的不同分為發酵果酒、蒸餾果酒、配製果酒等幾...
定義 種類 釀造原理 工藝流程 -
發酵
發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵有時也寫作醱酵,其定義由使用場合的不同而...
引證解釋 名稱來源 簡介 定義 特點 -
發酵作用
生理學上(狹義):指微生物厭氧或兼性厭氧微生物在厭氧的條件下以某些有機化合物作為末端氫(電子)受體,氧化降解有機物獲得能量的過程。工業上(廣義):泛指利...
原理 作用 類型