氣泡果凍

材料:

洋菜粉4公克，水100公克，蘇打水200公克，蘭桔酒30CC，紅石榴汁20CC，蘋果西打200公克。

做法:

1.洋菜粉與水拌勻加熱至洋菜粉溶化後離火，加入蘭桔酒拌勻。
2.將洋菜液快速倒入汽水中並加以攪拌使氣泡增加。
3.將洋菜液倒入杯中，置於冷藏庫使其稍微凝結後，即取出筷子加以攪拌，使產生更多氣泡，再放回冷藏至其完全凝結，即為蘭桔酒氣泡果凍。