民族特色菜點30種

基本信息出版社: 叢書名: 7508223179商品描述內容簡介本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做民族特色菜餚而編寫。

基本信息

出版社: 金盾出版社; 第1版 (2003年1月1日) 叢書名: 家庭美食系列叢書 平裝: 63頁 正文語種: 中文 開本: 32 ISBN: 7508223179

商品描述

內容簡介

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做民族特色菜餚而編寫。書中精選了能滿足家庭需要，且適合家庭製作的民族特色菜點30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、製作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要製作過程還配有示範圖片。本書圖文並茂，科學實用，易學易做，適宜於各民族家庭閱讀使用，也可供餐飲人員參考。

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書評
中國是一個多民族聚居的國家，除僅族外，還有回族、藏族、苗族、傣族、滿族、壯族 瑤族、納西族、白族、等等，共56個聚居民族。他們一直生息繁衍在這塊富饒遼闊的土地上。獨特的地理環境、豐富的烹飪原料和生活方式形成了各具特色的飲食習俗。一個民族的飲食習慣是該民族文化的重要內容，能體現出該民族心理素質及外表特徵。