毛豆炒醃菜

2、鍋內倒適量油，大火加熱至6成熱時，放入薑末和毛豆煸炒出香味。 3、倒入切好的雪菜，翻炒均勻。 放入切好小段的小紅尖椒，調入少量的鹽、糖快速翻炒。

原料：

毛豆200克、雪菜（醃菜）100克、小紅尖椒適量、薑末、糖、鹽少許、食用油適量。

做法：

1、準備材料，毛豆洗淨去外皮瀝水，雪菜充分洗去表面鹽份，擠出水份；將雪菜切成小段，不宜過長，大約5mm的長度。
2、鍋內倒適量油，大火加熱至6成熱時，放入薑末和毛豆煸炒出香味。毛豆翻炒4，5分鐘左右。
3、倒入切好的雪菜，翻炒均勻。放入切好小段的小紅尖椒，調入少量的鹽、糖快速翻炒。
4、最後根據自己口味可加入少許雞精，炒勻後關火即可。