毛豆仁燒雞塊

毛豆仁燒雞塊是一道以毛豆仁,雞大腿為主料的家常菜.

食材明細

毛豆仁 150克雞大腿 三隻
香蔥 適量蒜片 適量八角 適量
豆瓣醬 適量料酒 適量雞精 適量鹽 適量毛豆仁，是黃豆沒熟之前的仁兒，感覺它和什麼菜都好配，今兒配了雞腿一起燒，感覺不錯。

做法

1
剝好毛豆仁。
2
清洗雞肉。
3
備好蔥段，把蔥根和蔥葉分開，蒜切片、紅椒切小片、八角一個。
4
先把蔥根、蒜片、八角炒一下。要小火喔。
5
把雞塊放入炒至雞肉變色，再加些料酒一起煸炒。
6
加入一勺豆瓣醬繼續炒。
7
加適量開水燒開三分鐘後加入毛豆仁，小火煮至豆仁熟透就可以。
8
加入蔥葉、紅椒丁，鹽和雞精適量，就可出鍋。
9
顏色不錯吧，味也不錯。

小貼士

1、還可配些胡蘿蔔也不錯。
2、蔥葉最好是出鍋前放。
毛豆仁燒雞塊