毛南牛

毛南菜牛：毛南族的培育的菜牛品種。毛南菜牛餵養獨特，圈養為主，常用的飼料畜竹葉草、莎樹葉、紅薯藤外外，還常餵玉米、高粱、飯豆、紅薯、南瓜、豆漿等加工而成的精料。其牛膘肥體壯，連牛脊背上的肉都鼓得高出了脊梁骨，形成了一道凹槽；肉呈粉紅色，肥瘦相間，層次分明、鮮嫩紋細，肥而不膩，煎燉烹炒，都爽脆可口，是牛肉中的上品。