有毒物質
1、吊白塊——又叫雕白粉，是甲醛合次硫酸氫鈉的俗稱。主要用於橡膠工業丁苯橡膠聚合活化劑，印染印花工藝漂白劑，感光照相材料相助劑，日用工業漂白劑以及醫藥工業等 。
吊白塊被不法廠商用作增白劑在食品加工中添加，使一些食品如米粉、麵粉、冬粉、銀耳、麵食品、腐竹等豆製品色澤變白，有的還能增加韌性，不易腐爛變質 。
2、硼砂——是一種既軟又輕的無色結晶物質。屬於一種工業原料用途廣泛，主要用於玻璃和搪瓷行業。在玻璃中，可增強紫外線的透射率，提高玻璃的透明度及耐熱性能 。
危害
吊白塊的毒性——大鼠經口LD50（半數致死量）>2克/公斤體重。吊白塊的毒性與其分解時產生的甲醛有關。而口服甲醛溶液10-20毫升，可致人死亡。甲醛急性中毒時可表現為噴嚏、咳嗽、視物模糊、頭暈、頭痛、乏力、口腔黏膜糜爛、上腹部痛、嘔吐等 。大家都知道甲醛在建築材料及家具裝修材料中廣泛使用，對人體造成了危害，但因甲醛易從消化道吸收，所以其危害不能低估，甲醛進入人體後可引起肺水腫，肝、腎充血及血管周圍水腫，並有若的麻醉作用。由於吊白塊毒性過大，我國禁止在食品中添加吊白塊 。
硼砂毒性——會引起噁心，嘔吐等症狀，連續攝取後，硼砂會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，對消化系統產生危害、引起急性中毒等，劑量過多還可致死 。
相關事件
1.烏洛托品、吊白塊毒腐竹“配料”驚人
2011年10月，湖南長沙公安機關牽頭，聯合上海、福建、江西等省市警方共同發起了一場針對“毒腐竹”等假劣食品的戰役，搗毀了一個跨省“毒腐竹黑網路”。近日，大量銷售產自福建“毒腐竹”的“泰豐菇業”店主陳某在福建省三明市落網。
長沙市公安局新聞中心介紹，今年8月，長沙警方發現，長沙縣榔梨鎮“閩樂”作坊生產的腐竹，添加了大量硼砂、烏洛托品以及“吊白塊”等化學添加劑。通過偵查，長沙警方一舉搗毀了該作坊，抓獲犯罪嫌疑人廖某等4人。翻開一本本“流水賬”，辦案民警驚訝地發現，廖某自2008年7月份起就開始生產腐竹，涉案金額高達1100萬元。這個作坊生產的毒腐竹主要由長沙市高橋大市場“泰豐菇業”對外銷售。當民警直撲這家門店查處時，店老闆陳某竟然丟下家當，望風而逃。長沙市公安局副局長張慧介紹，警方成立特偵組，向上深挖源頭，向下查處網點，一個跨省市大量生產有毒有害食品的餐桌“黑網路”浮出水面。特偵組從向“閩樂”提供硼砂、烏洛托品的犯罪嫌疑人曹某處，逐步打開突破口。很快，經營化學添加劑的“湘盛批發部”也被警方掌握，“湘盛批發部”有毒有害化學添加劑的客戶遍及多個省份。
隨後，長沙、福建警方合作，在福建省三明市將潛逃的“泰豐菇業”店主陳某抓獲。據陳某供述，“泰豐菇業”除銷售含有化學添加劑的“閩樂”牌腐竹外，還大量銷售同樣含有化學添加劑的福建尤溪縣鴻盛豆製品廠生產的“沈泉”牌腐竹、永峰豆製品廠生產的“富峰”牌腐竹、福建南平市新光腐竹廠生產的“名峰”牌腐竹，銷路除了湖南外，還有其他多個省份。
據統計，在這次統一行動中，警方共破獲生產銷售有毒有害食品案12起，抓獲嫌疑人96名，打掉生產、銷售團伙31個，總計涉案價值達2280餘萬元。目前，犯罪嫌疑人廖某、陳某等已被刑事拘留，案件還在進一步審訊深挖中 。
2.特大制售毒腐竹案
2014年11月23日公安部發布信息稱，在公安部統一指揮下，山東等地公安機關成功破獲一起涉及山東、河南、湖北、河北、安徽、黑龍江、遼寧等7省的特大制售有毒有害腐竹案件，抓獲犯罪嫌疑人41名，打掉生產有毒有害添加物的窩點8個、生產有毒有害腐竹的“黑窩點”17個，現場查扣有毒有害食品添加物105噸、有毒有害腐竹3.3萬餘斤，涉案金額5000餘萬元。截至目前，在2014年的“打擊食品犯罪深化年”活動中，各地公安機關已偵破制售假劣食品案件9000餘起。
2014年3月，山東棗莊滕州市公安局接民眾舉報，有一生產窩點自稱制售化工漂白劑，但生產地點隱蔽，生產時間異常，生產成品無任何標識。滕州市公安局就此線索展開調查，經過4個多月的縝密偵查，基本摸清了該生產窩點大量生產有毒有害食品添加物銷往腐竹生產單位並被腐竹生產單位用於生產毒腐竹的事實。案情上報至公安部後，公安部高度重視，立即派員現場督辦，並召開案件協調會，組織部署相關地方公安機關密切配合、重拳打擊制售有毒有害腐竹犯罪活動。
在公安部統一指揮下，山東、河南、河北等地公安機關成功收網，並通過循線追蹤，進一步擴大戰果，陸續打掉黑龍江等地多個有毒有害腐竹生產黑窩點。現查明，2013年以來，犯罪嫌疑人沙某某等人從山東、遼寧等地購進吊白塊、硼砂、烏洛托品等工業原料，在滕州租用廠房並雇用本地工人，將上述工業原料按一定比例混合，非法生產用於腐竹加工的有毒有害食品添加物，銷往山東、河南、河北、黑龍江等腐竹食品生產加工企業和黑窩點 。
