死面油餅

死面油餅是一道以麵團、油、蔥花等為主要食材製作的美食。

簡介

一尺到二尺大小的麵團，放在鍋中烙。

特點

等到烙得快熟之時，舀一勺清油沿著鍋壁緩慢倒入，出鍋後的"死面油餅"上品是顏色金黃，薄厚勻稱，層次較多，形狀如同滿月，面上無焦花。口感柔軟不硬，吃起來清香不掉渣不粘口的為好。