基本資料
剛
性格
胖虎經常仗著自己的力量欺負 同齡以及比他年紀小的孩子，大雄更是他最常欺負的對象之一。胖虎的個性暴躁又好吃懶做，經常“借”了別人的東西卻不歸還（被“借”得最多的是小夫的漫畫和模型玩具）。最著名的要算是經常打人
但是在劇場版中的胖虎卻十分的重友情，常常為了救夥伴而變得很勇敢，很莽撞。 日本的哆啦迷與ACG愛好者將胖虎的名言“你的東西就是我的東西，我的東西還是我的東西”[1]戲稱為“剛田哲學”。 自稱這個世界上沒有他怕的東西。 不是很聰明，跟大雄一樣成績不好，當大雄考的比自己高分的時候會生氣。家裡是開雜貨店的，經濟方面不甚寬裕，和小夫形成明顯對比（但並未影響友情）。 胖虎的眼睛，在漫畫中多半被作者畫成一眼大一眼小的大小眼（不過比較大的是左眼還是右眼並不一定），但動畫版長期忽略這一點，並一直到2005年日本方面在聲優替換的同時採用更接近原著的人物造型後，眼睛的差異才得到統一。
興趣
歌唱胖虎最愛唱歌，他的志願是成為歌手，但他的歌聲是有名的可怕，不但如此，他每次都“邀請”（有誰敢拒絕呢？）大雄、哆啦A夢、靜香等人聽他的演唱會，更強迫要別人叫好鼓掌、還會逼大雄和哆啦A夢替他辦歌迷會。然而，根據統計，胖虎在一次強逼哆啦A夢為他的演唱作全國廣播時，有35人
胖虎另外一個興趣是棒球，並且對王貞治很崇拜。所以，他創立的棒球隊亦參照讀賣巨人而稱為“（小）巨人棒球隊”（他自己理所當然的做了隊長），對於犯錯的隊員（特別是大雄）常常責打，一旦自己犯了錯，就會打別人來出氣。
料理胖虎也喜歡自創料理，最著名（難吃）的便是胖虎煲。有時會為演唱會準備料理。有一次胖虎在演唱會前試食自己的料理，最後昏倒了。喜歡的正常料理是青椒，跟最討厭青椒的大雄形成強烈的對比。 有一次，胖虎因為考零分，和大雄交換身分。當天下午，胖虎（大雄變的）被胖虎媽媽大罵一頓，並要他送貨。晚上時，胖虎媽媽因為覺得胖虎（大雄變的）辛苦了，所以煮了一大盤胖虎喜歡的青椒，於是變成胖虎的大雄變逃了出來。
最怕的人
胖虎最怕的人要算是他母親了，她是一個家教嚴的母親。一旦胖虎有錯就打、罵、責備他，但胖虎總是屢教不改。他母親經常叫他看鋪和送外賣。有一集他用哆啦A夢的道具“實物氣球”吹了一個巨大的“氣球胖虎”，透過“氣球胖虎”讓全城市民可以欣賞他的歌聲，造成一場災難。其後哆啦A夢見用自己實力不能收拾胖虎，便請他母親出來收拾殘局。
優點
胖虎也不是毫無優點，至少他疼愛自己的親妹，絕不會放過欺負她的人。 雖然愛欺負他人，但本性並不壞，故事中偶爾會展現愛心、勇氣和正義感的一面；在欺負人的同時也以社區孩子們的老大哥自居，會在大家遇上壞人或緊急情形時挺身而出。
家族
妹妹胖虎的妹本名應為胖妹，大雄等人以哥胖虎之名，而稱其妹為胖妹（ジャイ子，舊稱技子）。或譯玉枝、技蘭、剛田蘭，小珠，小花等。在卡通片以及漫畫哆啦A夢中設定為剛田武（又名胖虎）的妹妹，長相與剛田武相似，有特徵性的大鼻子。 胖妹在早期設定中與胖虎一樣粗暴。哆啦A夢來到現代以前，大雄會與之成婚，膝下有6位子女。但在哆啦A夢來到現代後、歷史發生改變，她也發展出創作少女漫畫的興趣，以“クリスチーネ剛田”（克里奇斯奈·剛田）之筆名發表作品，個性也轉為多愁善感。胖妹所畫的漫畫之水平，在該設定剛出現時似乎並不好[4]，但隨故事發展而漸具水平，甚至出現了“在參加漫畫新人獎失敗後竟接到雜誌編輯親自打來的鼓勵電話”[5]、“與漫畫同好會自費出版的同人誌‘虹のビオレッタ’將來在二手書店有十萬日元以上的身價”[6]等情節肯定她的漫畫才能。 劇情未交待歷史轉變後她最後情歸何處，但後期劇情與男性朋友“茂手もて夫”感情十分良好，皆對漫畫有高度興趣。
父親胖虎以前在考試偷拿大雄的電腦鉛筆作弊考100分，胖虎便將考卷給父親看，卻被父親說：“你終於作弊了”，而被傷心難過的父親揍，從此胖虎便說不想再考100分了。
母親她是一個家教嚴的母親。一旦胖虎有錯就打、罵、責備他，但胖虎總是屢教不改。他母親經常叫他看鋪和送外賣。
堂哥曾請胖虎、小夫和大雄吃蛋糕，目的是要求他們幫忙搬家。擅長各式各樣的格鬥技，(柔道三段、劍道五段，還會博擊、合氣道和少林拳) 且有一個叫花子的女朋友。
柔道高手的叔叔胖虎崇拜的對象，柔道高手，曾經教育過胖虎柔道是為了保護弱者而不是為了欺負弱小。
參考文獻
1^ 日文原文：お前のものは俺のもの、俺のものも俺のもの 2^ 見第30卷《胖虎上電視》(『ジャイアンテレビにでる!』)。 3^ 見第17卷《狂音波發振機》。 4^ 24卷“漫畫家胖妹” 5^ 37卷“大人氣！克莉斯汀老師” 6^ 39卷“虹のビオレッタ”
