正宗田螺雞軟骨

正宗田螺雞軟骨

用料

主料：田螺肉250克、雞軟骨250克

配料：紅辣椒50克、青辣椒50克、大蔥50克

調料：鹽5克、味素5克、蔥50克、姜50克、香油25克、料酒50克、孜然粉10克、乾椒粉10克、嫩肉粉5克

製作步驟

1、將洗淨的田螺肉和雞軟骨用蔥、姜、料酒、鹽、味素、孜然粉、乾椒粉醃製入味。

2、將青椒、紅椒、大蔥切成片。

3、將醃製後的田螺肉、雞軟骨以及切好的青椒、紅椒、大蔥用竹籤串好，用炭火烤熟，取出裝入盤中即成。

製作關鍵

田螺肉在入味前，要用嫩肉粉浸泡片刻

正宗田螺雞軟骨