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法國歷史上曾有位名叫安里和的總統，他生前在工作、生活之餘，喜歡經常從事園藝活動，結果，他年逾古稀依然健朗，科學家們經過研究後認為，他的健康長壽與園藝生活有著必然的因果關係。
如今，安里和創造的“園藝健身”正在國外方興未艾。所謂“園藝健身”，就是通過種花、種草、種菜、培植果樹等一系列活動來預防、治療疾病。如美國舊金山有一家醫院，專為一些慢性病人開闢了一片空地，讓他們在此從事花草和蔬菜的種植和蒔弄活動；澳大利亞的一家療病所，根據病人的不同症狀，讓他們分別在田野里拔草、剪枝、施肥、鬆土、澆水，結果，這些病人康復得很快；日本也有一家療養院，將生理治療與心理調節融為一體，讓病人在輕音樂聲中吃藥、從事拔草、捉蟲、澆灌、授粉等園藝活動。醫生們發現，讓病人去戶外從事力所能及的園
藝活動，對身心的康復十分有利。國外進行了一項有針對性的實驗：讓20個成年人輪流進入暖房，參加種花、鋤草及培育幼苗等勞動，通過一段時間的勞動後，研究人員對受試者的血壓、心跳及皮膚溫度等進行測量，並與勞動前做過的測量進行比較，結果表明，在參加園藝勞動以後，上述測試項目全部趨於最佳值。
“園藝”勞動可以健身治病是有其科學道理的。當你置身於親手種植的奼紫嫣紅的花叢中時，當你目睹蔥蘢的翠綠色時，當你在澆水、施肥、鬆土之時……心情會得到極大的安撫和放鬆。現代的科學研究告訴我們，花草樹木地帶負離子含量是一般場所的4～5倍或更多，負離子有“空氣維生素”之譽，對人體的健康是非常有益的，有人甚至於稱它是“天然的保健醫生”。
臨床經驗表明，各種慢性病患者往往存在著焦慮或沮喪的情緒，實踐證明，園藝活動還可通過調整人的中樞神經系統的興奮與抑制，促進疾病向好的方面轉變。如果讓他們參加力所能及的園藝活動，不僅使他們全身肌肉和骨骼得到活動，血液循環更為流暢，而且還有利於他們排除寂寞或改善沮喪的情緒，即使是身體健康者，經常從事園藝活動，對健康也是大有裨益的。(鄭福才)
