簡介
主持《歡樂今宵》是由當時只有21歲的電視製作人蔡和平負責籌備。當時無線電視的首任總經理Colin Bendall希望製作一個類似澳洲Melbourne Tonight的節目，於是蔡和平用了五個月時間，觀察香港人的文化和生活後製作《歡樂今宵》，結果大受歡迎。
節目內容
歡樂今宵節目於22:30至23:20播出，每集約1小時，每星期播出5或6晚。內容包括歌唱、舞蹈、話劇、遊戲等等，並且設有現場觀眾。
70年代初曾出現「四朵金花」(沈殿霞、汪明荃、王愛明、張圓圓(後來的張德蘭)))歌舞組合；1970至80年代，不少無線電視的當紅演員都曾參演《歡樂今宵》，為無線培育不少人材，70年代初藝員更需要在廣告時段作出銷售產品的廣告且為現場播出，被稱為無線的「木人巷」。何守信、汪明荃、鄭少秋、沈殿霞、鄭裕玲、周潤發等香港首席藝人，皆長期在《歡樂今宵》中演出過；較早期的主要演出者尚有梁醒波、陳齊頌、森森、李香琴、譚炳文等。
1971年1月26日，歡樂今宵由黑白改用彩色廣播，成為全香港第一個以彩色製作的電視節目。
《歡樂今宵》的功臣們推廣社會服務及為慈善籌款亦是《歡樂今宵》經常出現的主題。社會主題例如推廣道路安全的「道路安全之夜」等。籌款節目最為港人熟悉的是《歡樂滿東華》。
節目效果
歡樂今宵再會歡樂今宵
古巨基〈 歡樂今宵〉2007是TVB四十周年台慶，無線特別推出《再會歡樂今宵》，以重現經典綜藝節目《歡樂今宵》（EYT）的方式向其致敬。每周播五晚，每晚半小時。前四晚由以往主持過《歡樂今宵》的人+年青一輩的藝人作新舊搭配，形式方面仍以表演為主，加入小部分遊戲形式。星期五會播出由網友投票選出的EYT經典片段。
該節目日前錄影時，多位當年台柱包括汪明荃、鄭裕玲、羅蘭、夏雨、李添勝、朱咪咪及關菊英都有參與。一批後輩藝員如黎耀祥、阮兆祥、吳家樂、譚小環、李思欣及李綺雯等參演經典趣劇；如《阿煩正傳》《多咀街》《笑林36房》等，又加入近期的大契、細契及“味之天使”等大熱角色，令人捧腹。每晚還特別邀請一位過去在EYT有精彩演出的歌星現場演唱。
其他昔日台柱如何守信、沈殿霞（肥姐）及林建明等則沒有出席，不過肥姐事前專程錄製了影像片段於節目中播出，從精神上支持一班同事，並承諾會出席11月的《歡樂今宵》40周年宴會－－《歡樂今宵團圓夜》。
演員表
主持
歡樂今宵曾經培養了眾多司儀，當中不少日後成為香港首屈一指的金牌司儀。（由於歡樂今宵四十年橫跨不同年代，參演的人數眾多，且不斷有新主持加入，因此名單不能盡錄，排名不分先後。）
梁醒波（開播至其逝世前） | 盧海鵬 譚炳文 鍾景輝 鄧梓峰 林嘉華 黃 霑（逝世） 朱維德 劉德華 梁朝偉 黃日華 鄭少秋 曾 江 李美鳳 劉嘉玲 黃淑儀 羅 蘭 梅小惠 奚秀蘭 | 甘國亮 陳百祥 廖啟智 曾志偉 任達華 鄭丹瑞 石 修 胡 楓 鍾保羅（金牌司儀接班人）（逝世） 鍾振濤 賈思樂 阮兆祥 朱慧珊 余文詩 陳儀馨（逝世） 荘文清 劉敏儀 盧敏儀 | 梁榮忠 汪明荃 沈殿霞（歡樂今宵最長久的女司儀）（逝世） 鄭裕玲 吳君如 狄波拉 李香琴（1972-1989） 蕭芳芳 趙雅芝 毛舜筠 江欣燕 陳淑蘭 陳敏兒 李司棋 王愛明 余綺霞（逝世） 曾慶瑜 葉玉卿 狄娜 |
演出
