基本資料
歐海林籍貫：湖南株洲。
技術等級：中式烹調高級技師。
現任職：深圳芙蓉賓館餐飲部經理。
從業心得：有志者事竟成。2006年10月獲中華金廚獎。
個人簡歷
歐海林一九七四年出生於湖南株洲一個貧苦農民家庭，俗話說“窮人的孩子早當家”，也許正是這個貧苦的小山區，給了這個農村細娃不小的抱負，從小就立志一定要跨出小山區，成就一番事業。
十五歲的他僅以幾分之差高中落榜，便全身心的投入了烹飪生涯，這也許正給了他一個更好的發展機遇，入行多年來，憑著對烹飪事業的愛好及刻苦鑽研技術，很快便掌握了烹飪的要領，練就了一身較為紮實的烹飪功底和過硬的技術，為他以後在烹壇上一展身手打下了良好的基礎，除了自身的努力外，他還得益於恩師艾東毛先生的悉心傳授和多位大師、名師的指點，特別是得到了中國烹飪大師、湘菜大師許菊雲先生的親授，使他的烹飪功夫更上一層樓，並獲得高級烹飪技師職稱，他善於創新，曾改良創新的多款菜餚甚得顧客喜愛。
應該說；他是一個文武全才的餐飲從業者，他不但精技術，好創新，而且善管理，在他經營管理下的小芙蓉餐廳僅343平方米，日均翻台率高達4.5倍，每天顧客排隊就餐，享稱深圳“湘菜王”。成為深圳大小湘菜酒店的龍頭。同時，他在業務知識與文化知識學習方面也取得驕人的成績，分別獲得國家旅遊局頒發的餐飲部門經理合格證書和全國飯店與餐飲職業經理人證書。並通過自學獲得本科文憑。
從業經歷
廚藝現場歐海林入行10餘年來，昔日農家的“細娃”有了實現自己理想和抱負的廣闊天地。
1989年，年滿16歲卻稚氣未脫的歐海林，就對烹飪充滿興趣，他比一般人倍感幸運的出生在一個烹飪世家，加上師傅提攜，從小就深受烹飪的薰陶。跨入廚門的第一步就在株州一家酒店跟師學藝，兩年的學徒生涯，貫滿了酸、辣、苦、甜，也奠定了他日後在烹飪事業上打拚的基礎，1991年至1995年他開始在行內嶄露頭角，分別出任湖南株州摩天、帝皇閣這兩家高檔酒店的廚師長，那一年歐海林才20歲，在行內就被人讚譽為“湘菜王子”。
20世紀90年代，歐海林來到了深圳，出任深圳芙蓉賓館酒樓的廚師長。他立志要打造“湘菜”這塊不敗的品牌，經過縝密的市場分析和調查，推出了一系列以創新贏市場、出品質量爭市場的行銷策略，很快在深圳掀起了“湘菜革命”，引起了業內外的廣泛關注，一夜之間，鵬城300餘家大小湘菜館遍地開放，深圳“芙蓉”成了弘揚和發揚湘菜飲食文化的旗艦。
突出湘菜特色，推進湘菜創新是歐海林在傳統湘菜基礎上，開闢“新派湘菜”的思維方向。他以家常菜為突破口，採用走出去請進來的方法，制定了一整套出品創新的計畫，2002年他跨過了羅湖橋，在香港中環皇朝會舉辦了——“湘菜懷舊”活動，面對世界成功地推廣了湘菜，並得到了眾多香港同胞的高度評價，歐海林的這一創舉在深圳烹飪界乃至湖南業內曾引起了非同凡響。
“自古英友出少年”，歷經十餘年的磨勵，歐海林已成為一名跨世紀的青年名廚，經他親手烹製、具有特色湘菜的多個菜餚連續兩屆被評為“深圳名菜”，在2003年第二屆東方美食國際烹調大賽，在他指導下的廚師以其獨特的廚藝勇奪一金一銀，為深圳烹飪界再次贏得了榮譽，在2003年第五屆全國烹飪大賽上，他的作品更榮獲了金獎。
風靡深圳乃至全國的“毛氏紅燒肉”就是歐海林在韶山學習、移植、創新而來，該菜已成了深港廣大食客喜愛的一道招牌菜。2003年在五洲賓館由深圳旅遊局舉辦的2003年中國烹飪王國的“名菜名曲薈鵬城”活動中，歐海林作為湘菜系列的代表，其烹製的菜餚又一次獲得嘉獎。
作為青年名廚的歐海林，不僅專廚藝、懂管理，並堅持不懈追求知識和文化，幾年來他根據自己烹飪經驗和心得撰寫的多篇廚藝、廚政管理的論文，先後發表於深圳商報、深圳晚報，深圳法制報、中華飲食等報刊，並受到了業內一片好評，作為“東方美食”雜誌的特約記者，經他筆下流露出的款款新菜和廚政心得，已成為行業普遍關注的“亮點”。2003年經湖南烹飪協會推薦，歐海林又榮幸地獲得“湘菜名師”的榮譽。
獲獎經歷
獲深圳第一、第二屆名菜名點金獎。
2003年“鳳眼肉”、“一通海峽”分別獲第二屆東方美食國際大獎賽金銀獎，2003年第五屆全國烹飪大賽金獎。
2003年獲湖南湘菜名師
