櫻桃黑森林蛋糕

黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、朱古力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為“黑森林櫻桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一點也不黑，不含黑色的朱古力。

簡介

用餐人數：1-2人

食材

主料

1個可可戚風蛋糕

250g淡奶油

35g砂糖

配料

適量櫻桃

製作步驟

1 可可戚風蛋糕一個

2 鮮奶油250克、砂糖35克

準備一盤加入冰塊的冰水

3 鮮奶油隔冰水打發

4 打發完成的奶油

5 蛋糕分成3等份，

6 刷上甜酒液

7 鋪上奶油，再加一層刷酒液的蛋糕片，最後整個抹上奶油

8 準備朱古力碎，撒上蛋糕，加上櫻桃裝飾

9 黑森林

10 蛋糕

小貼士

蛋糕是夏天做的，用的是動物性奶油，奶油很容易融化，裱花還是用植脂奶油比較好做，當然沒有動物性奶油的健康，自己選擇！